kuglóf hagyományos kuglóf

Mákos kuglóf 2. - mazsolával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Iluska

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
5g élesztő

5 kcal
8g cukor

29 kcal
75g tej

42 kcal
18g vaj

125 kcal
0g só

0 kcal
6g mazsola

16 kcal

A szóráshoz

25g mák

131 kcal
13g porcukor

48 kcal

A kenéshez

7g vaj

50 kcal

A locsoláshoz

25g tej

14 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Az öntethez

11g karamellás pudingpor

43 kcal

Összesen 968 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
30g cukor

116 kcal
300g tej

168 kcal
70g vaj

502 kcal
0g só

0 kcal
22g mazsola

66 kcal

A szóráshoz

100g mák

525 kcal
50g porcukor

194 kcal

A kenéshez

28g vaj

201 kcal

A locsoláshoz

100g tej

56 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Az öntethez

45g karamellás pudingpor

171 kcal

Összesen 3879 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

39.2g finomliszt

143 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
2.4g cukor

9 kcal
23.5g tej

13 kcal
5.5g vaj

39 kcal
0g só

0 kcal
1.7g mazsola

5 kcal

A szóráshoz

7.8g mák

41 kcal
3.9g porcukor

15 kcal

A kenéshez

2.2g vaj

16 kcal

A locsoláshoz

7.8g tej

4 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Az öntethez

3.5g karamellás pudingpor

13 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1127.6 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
503 mg
Vas
4 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
144.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 968 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
85 g

Zsír

Összesen
134.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4510.4 g
Cink
14 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
2012 mg
Vas
17 mg
Magnézium
476 mg
Foszfor
1528 mg
Nátrium
263 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
577.9 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
102.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
670 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 3879 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
158 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 303 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
3 csapott ek cukor
3 dl tej
5 ek vaj
só ízlés szerint
1 marék mazsola

A szóráshoz

10 dkg mák
5 dkg porcukor

A kenéshez

2 ek vaj

A locsoláshoz

1 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

Az öntethez

1 csomag karamellás pudingpor

Elkészítés

A tésztához

Kb. fél dl langyos tejben 1 teáskanál cukrot elkeverünk, hozzáadjuk az élesztőt, jól elkeverjük. Felfuttatjuk.
A lisztből, a sóból, a 3 dkg cukorral, az élesztőből, 5 ek olvasztott vajból és a tejből lágy tésztát verünk kézzel.
Lisztezett tálban duplájára kelesztjük.
A darált mákot összekeverjük az 5 dkg porcukorral.
Egy nagyobb kuglóf formát kivajazunk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk. Derelyevágóval (vagy késsel) 4 cm-es széles csíkokra vágjuk.
Mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal. A kuglófformát kibéleljük a csíkokkal (körbe-körbe), közben minden sort cukros mákkal és mazsolával szórunk.
Bekapcsoljuk a sütőt, 10 perc elteltével betesszük a tésztánkat sülni kb. 30 percre.
Amikor majdnem megsült, meglocsoljuk a vaníliás tejjel, és még kb. 8 percre visszatoljuk.
Tányérra borítjuk, és karamellás pudinggal tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 9068
Feltöltés dátuma: 2011. június 19.

Ajánló

Mivel ez élesztős, kelt tészta, mindig langyos helyen készítsük. Lehet több mákot és mazsolát is beletenni. Ki ahogy szereti. Igen, tojás nem kell bele!