Mákos kalács a séf macskájától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
a séf macskája
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
100g finomliszt364 kcal
-
8g élesztő9 kcal
-
42g tej23 kcal
-
0g cukor2 kcal
-
17g porcukor65 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
8g margarin60 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
3g margarin24 kcal
A töltelékhez
Összesen
972
kcal
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
600g finomliszt2184 kcal
-
50g élesztő53 kcal
-
250g tej140 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
50g margarin359 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
20g margarin143 kcal
A töltelékhez
Összesen
5828
kcal
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
36g finomliszt131 kcal
-
3g élesztő3 kcal
-
15g tej8 kcal
-
0.1g cukor1 kcal
-
6g porcukor23 kcal
-
6.6g tojás8 kcal
-
2.4g tojássárgája8 kcal
-
3g margarin21 kcal
-
1.2g tojássárgája4 kcal
-
1.2g margarin9 kcal
A töltelékhez
Összesen
349
kcal
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 20.7 g
Zsír
-
Összesen 42.8 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 169 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1127.8 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 452 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 118 mg
-
Foszfor 434 mg
-
Nátrium 63 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 127.6 g
-
Cukor 42 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 43.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 330 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 35 micro
-
K vitamin: 31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 135 micro
-
Kolin: 150 mg
-
Retinol - A vitamin: 313 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 207 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 209 micro
Összesen
972
kcal
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 124.3 g
Zsír
-
Összesen 256.8 g
-
Telített zsírsav 49 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 96 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 97 g
-
Koleszterin 1011 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6766.8 g
-
Cink 24 mg
-
Szelén 293 mg
-
Kálcium 2712 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 711 mg
-
Foszfor 2605 mg
-
Nátrium 376 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 14 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 765.4 g
-
Cukor 251 mg
-
Élelmi rost 52 mg
VÍZ
-
Összesen 260 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1981 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 23 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 210 micro
-
K vitamin: 186 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 809 micro
-
Kolin: 898 mg
-
Retinol - A vitamin: 1875 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 1242 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1251 micro
Összesen
5828
kcal
- 9% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.5 g
Zsír
-
Összesen 15.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 405.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 163 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 156 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.9 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 15.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 119 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 49 micro
-
Kolin: 54 mg
-
Retinol - A vitamin: 112 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 75 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 75 micro
Összesen
349
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
60 dkg finomliszt
-
5 dkg élesztő
-
2.5 dl tej
-
0.5 teáskanál cukor
-
10 dkg porcukor
-
2 db tojás
-
2 db tojássárgája
-
5 dkg margarin
A töltelékhez
Elkészítés
A tésztához
- Felmelegítünk 1 dl tejet, elkavarunk benne 1 kk kristálycukrot, és elmorzsolunk benne 5 dkg élesztőt. Ezután felfutattjuk az élesztőt.
- Lisztbe beleöntjük az élesztőt, összekeverjük; belerakjuk a 10 dkg porcukrot, 2 egész tojást és 2 tojássárgáját. Beleöntjük a maradék tejet. Konyhai robotgéppel vagy kézzel addig dagasztjuk, amíg el nem válik az edény falától. Ezután beleöntjük az 5 dkg olvasztott margarint. Majd másfél órára elkezdjük keleszteni.
- Elkészítjük a tölteléket: 10-15 dkg margarint habosra kavarjuk a 10 dkg porcukorral. Majd belekeverjük a mákot.
- Ha megkelt a tészta, két részre osztjuk. Kinyújtuk az egyik részét kb. 1 cm vastagon. Megkenjük a mákos krém felével, és megszórjuk mazsolával - ízlés szerint. Feltekerjük (úgy, mint a piskótatekercset), és félretesszük. Ugyanígy kinyújtjuk a másik felét is, megkenjük a maradék mákkrémmel, megszórjuk mazsolával, és feltekerjük. Végül a két tekercset összefonjuk.
- Margarinnal kikent tepsibe belerakjuk. 15-20 percig a tepsibe pihentetjük, addig megkenjük a tetejét 1 tojássárgájával. Előmelegített sütőbe 30-40 percig sütjük 160-180 fokon.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 6 alkalommal
- Receptkönyvben: 95
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 10829
- Feltöltés dátuma: 2013. január 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
a séf macskája
12 recept
Ideális karácsonyi reggeli! Ilyen kalács évközben is sokszor kerül az asztalra, de eddig csak kakaós vagy diós töltelékkel csináltuk. Idén karácsonykor kipróbáltuk mákosan, és ebben a variációban is igazán finomra sikeredett.