Magyar-kínai ihletésű rántott hús tojásos rizzsel

Name: Magyar-kínai ihletésű rántott hús tojásos rizzsel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: fúziós
Ingredients: 150 ml Szójaszósz; 100 ml Teriyaki szósz; 1 ek Nádcukor; 1 kávéskanál Chilipehely; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Gyömbér; 0 ízlés szerint Bors; 400 g Sertés rövidkaraj 4 szelet; 300 g Kukoricaliszt; 4 db Tojás; fűszeres 40 dkg Panko; 10 dl Napraforgó olaj; 0 dl Napraforgó olaj; 6 db Tojás; párolt 400 g Jázmin rizs; 0 ízlés szerint Só; 3 közepes db Újhagyma; 1 ek Szezámmag

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

Magyar-kínai ihletésű rántott hús tojásos rizzsel

4adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pác

150 ml szójaszósz
100 ml teriyaki szósz
1 ek nádcukor
1 kávéskanál chilipehely
2 gerezd fokhagyma
gyömbér ízlés szerint
bors ízlés szerint
400 g sertés rövidkaraj (4 szelet)

Panír

300 g kukoricaliszt
4 db tojás
40 dkg panko
10 dl napraforgó olaj

Tojásos rizs

0.5 dl napraforgó olaj
6 db tojás
400 g jázmin rizs
só ízlés szerint
3 közepes db újhagyma
1 ek szezámmag

2008

Kalória

69.3g

Fehérje

221.8g

Szénhidrátok

93.2g

Zsír

269.2g

Víz

514.1g

Koleszterin

13.7g

Rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

Pác

38g szójaszósz

23 kcal
25g teriyaki szósz

22 kcal
3g nádcukor

10 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sertés rövidkaraj

166 kcal

Panír

75g kukoricaliszt

272 kcal
55g tojás

69 kcal
100g panko

395 kcal
213g napraforgó olaj

470 kcal

Tojásos rizs

11g napraforgó olaj

94 kcal
83g tojás

104 kcal
100g jázmin rizs

358 kcal
0g só

0 kcal
69g újhagyma

13 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 2008 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

Pác

150g szójaszósz

90 kcal
100g teriyaki szósz

89 kcal
10g nádcukor

38 kcal
0g chilipehely

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g sertés rövidkaraj

664 kcal

Panír

300g kukoricaliszt

1089 kcal
220g tojás

277 kcal
400g panko

1580 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

Tojásos rizs

43g napraforgó olaj

376 kcal
330g tojás

415 kcal
400g jázmin rizs

1432 kcal
0g só

0 kcal
276g újhagyma

53 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 8030 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

Pác

4.3g szójaszósz

3 kcal
2.9g teriyaki szósz

3 kcal
0.3g nádcukor

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.5g sertés rövidkaraj

19 kcal

Panír

8.6g kukoricaliszt

31 kcal
6.3g tojás

8 kcal
11.5g panko

45 kcal
24.3g napraforgó olaj

54 kcal

Tojásos rizs

1.2g napraforgó olaj

11 kcal
9.5g tojás

12 kcal
11.5g jázmin rizs

41 kcal
0g só

0 kcal
7.9g újhagyma

2 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.3 g

Zsír

Összesen
93.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
514 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5814.8 g
Cink
8 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
429 mg
Vas
20 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1005 mg
Nátrium
4016 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
221.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
269.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
553 micro
Kolin:
456 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1084 micro

Összesen 2008 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
277.3 g

Zsír

Összesen
372.7 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
171 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
126 g
Koleszterin
2056 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23259.2 g
Cink
31 mg
Szelén
454 mg
Kálcium
1718 mg
Vas
81 mg
Magnézium
878 mg
Foszfor
4018 mg
Nátrium
16065 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
887.1 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
1076.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
865 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
112 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
481 micro
K vitamin:
385 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
104 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2214 micro
Kolin:
1825 mg
Retinol - A vitamin:
782 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
997 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4336 micro

Összesen 8030 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
460 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Pác

Egy kancsóban összekeverjük a hozzávalókat, és a hússzeletekre öntjük.
1-1,5 másfél órát pácoljuk a hűtőben, de akár egy egész napot is hagyhatjuk.
A pácból kivesszük a szeleteket, és papírtöltővel kicsit leitatjuk.
Megszokott mondom panírozzuk (lisztbe, tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk). dea sima liszt helyett kukoricalisztet, a zsemlemorzsa helyett pedig pankót használjunk. Ettől lesz igazán ropogós a bunda!
Forró, bő olajban aranybarnára sütjük.

Panír

Egy nagy serpenyőben vagy wokban olajat hevítünk, forróra. A felvert tojásokat hirtelen, gyors mozdulatokkal elkeverjük benne.
Addig kevergetjük, amíg teljesen meg nem megszilárdul, és morzsás állagú nem lesz. Ezután a párolt rizshez adjuk, közben tovább pirítjuk.
Végül megszórjuk újhagymával, szezámmaggal, és a frissen kirántott kabátos hússal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 15 perc
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 15 perc

Egy jó rántott hús, sose rossz. Ebben a receptben viszont lesz egy kis csavar: mivel egy fúziós magyar-kínai ételről van szó, első sorban szójaszószban és egyéb pikáns kiegészítőkben pácoljuk, majd bepanírozzuk és kirántjuk, ahogyan a nagy könyvben meg van írva. A sima zsemle morzsa helyett, most pankómorzsát használunk. Az elkészítéséhez nincsen szükség extra alapanyagokra, mindent könnyedén be lehet hozzá szerezni.