Magyar gulyás ahogy Smaragd készíti

Name: Magyar gulyás ahogy Smaragd készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma duci; 1 ek Só; 3 ek Mangalica zsír; 1 ek Fűszerpaprika; 2 kg Marhanyak; házi 1000 g Lecsó 2 üveg; 70 g Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Bors; kristály 1 ek Cukor; 2 kávéskanál Csípős paprikakrém erős pista; 2 dl Vörösbor; 2 dl Víz; 1 kk Majoranna

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Smaragd konyha

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

60perc

Összesen

70perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

56g vöröshagyma

20 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
6g mangalica zsír

51 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
250g marhanyak

320 kcal
125g lecsó

51 kcal
9g sűrített paradicsom

7 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal
25g víz

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 479 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

450g vöröshagyma

164 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
11g só

0 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal
2000g marhanyak

2560 kcal
1000g lecsó

410 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal
200g víz

0 kcal
1g majoranna

3 kcal

Összesen 3838 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

11.2g vöröshagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g só

0 kcal
1.1g mangalica zsír

10 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
50g marhanyak

64 kcal
25g lecsó

10 kcal
1.7g sűrített paradicsom

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
5g vörösbor

4 kcal
5g víz

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.8 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1512.5 g
Cink
14 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
57 mg
Vas
6 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
743 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
280.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
2517 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 479 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
454.2 g

Zsír

Összesen
136.2 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12100.4 g
Cink
110 mg
Szelén
492 mg
Kálcium
452 mg
Vas
49 mg
Magnézium
533 mg
Foszfor
4517 mg
Nátrium
5943 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
156.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
2244.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
46 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
104 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
1527 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
2255 micro
β-crypt
372 micro
Likopin
20135 micro
Lut-zea
1185 micro

Összesen 3838 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.4 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
503 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 94 kcal

Hozzávalók

5 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma (duci)
1 ek só
3 ek mangalica zsír
1.5 ek fűszerpaprika
2 kg marhanyak
1000 g lecsó (2 üveg)
70 g sűrített paradicsom
bors ízlés szerint
1 ek cukor
2 kávéskanál csípős paprikakrém (erős pista)
2 dl vörösbor
2 dl víz
1 kk majoranna

Elkészítés

Megdinszteljük a kockára vágott hagymát és fokhagymát az 1 kanál sóval a mangalica zsíron.
Mikor már szép üveges, hozzáadjuk a fűszer pirospaprikát, gyors elkeverjük, és rárakjuk a felkockázott húst, 2 üveg házi lecsót, sűrített paradicsomot, borsot, 1 kanál kristálycukrot, erős pistát, 2 dl vörösbort és a 2 dl vizet.
Összekeverjük, és fedő alatt mérsékelt lángon főzzük a hús puhulásáig. Néha megkeverjük, kb. 60 percig főzzük.
Amikor már megfőtt a hús, és sűrű lett a gulyás állaga, megszórjuk szárított majoránnával, elkeverjük benne, és kész.

Elkészítettem: 101 alkalommal
Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 32615
Feltöltés dátuma: 2014. november 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - gulyásleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Smaragd konyha 149 recept

Felvidéki vagyok, és nálunk így készítik a Magyar gulyást. Szoté állagú, sűrűre kell főzni. Friss kenyérrel, nokedlivel vagy knédlivel igazán ízletes és laktató.