aprósütemény habcsók

Levendulás Pavlova áfonyával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Évi néni

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Sütés

60perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

120 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A tortához

40g tojásfehérje

21 kcal
30g cukor

116 kcal
10g levendulaszirup

28 kcal
3g citromlé

1 kcal
5g kukoricakeményítő

19 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A tejszínhabhoz (most készen kaphatót használtam)

133g habtejszín

389 kcal
13g cukor

52 kcal

Az áfonyaszószhoz

33g áfonya

19 kcal
7g cukor

26 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
17g áfonya

10 kcal

Összesen 682 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A tortához

120g tojásfehérje

62 kcal
90g cukor

348 kcal
30g levendulaszirup

85 kcal
8g citromlé

2 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A tejszínhabhoz (most készen kaphatót használtam)

400g habtejszín

1168 kcal
40g cukor

155 kcal

Az áfonyaszószhoz

100g áfonya

57 kcal
20g cukor

77 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
50g áfonya

29 kcal

Összesen 2042 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A tortához

13.6g tojásfehérje

7 kcal
10.2g cukor

39 kcal
3.4g levendulaszirup

10 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
1.7g kukoricakeményítő

6 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A tejszínhabhoz (most készen kaphatót használtam)

45.3g habtejszín

132 kcal
4.5g cukor

18 kcal

Az áfonyaszószhoz

11.3g áfonya

6 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
5.7g áfonya

3 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
100 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.1 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
169.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 682 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
124.4 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1024.1 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
300 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
358 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
222.3 g
Cukor
201 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
508.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
1096 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
288 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 2042 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 230 kcal

Hozzávalók

A tortához

3 db tojásfehérje
9 ek cukor
2 ek levendulaszirup
1 ek citromlé
1 evőkanál kukoricakeményítő
10 csepp ételfesték (színenként, kék és piros)

A tejszínhabhoz (most készen kaphatót használtam)

400 ml habtejszín
4 ek cukor

Az áfonyaszószhoz

10 dkg áfonya
2 ek cukor
1 ek citromlé
1 kk fahéj
1 csipet szegfűszeg
0.5 kávéskanál vanília kivonat
5 dkg áfonya (a díszítéshez)

Elkészítés

A tortához

A tojások fehérjét a cukorral közepesen kemény habbá verjük, ekkor adagoljuk hozzá a levendulaszirupot, a citromlét, a keményítőt és az ételfestéket.
Az elkészült habot nagyobb muffinsütőbe adagoljuk (9 lett ebből az adagból).
Előmelegítettsütőben, hőlégkeverésen egy órán keresztül szárítjuk, majd kikapcsoljuk, és még 5 percig hagyjuk ott hűlni.
Az áfonyát teflon lábosba 2 ek vízzel feltesszük főzni, hozzáadjuk a fűszereket és ha már levet eresztett, félretesszük kihűlni.
A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük.
A kihűlt tortácskák tetejét levágjuk, az alsó lapra tejszínt halmozunk, arra a szószt és nyers gyümölcsöt, majd rátesszük a kalapját is.

Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2780
Feltöltés dátuma: 2012. február 12.