húsételek tésztában sült hús

Leveles tésztában sült gombás csirkemell

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Leveles tésztában sült gombás csirkemell

4adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Csirkemell készítése

4 db csirkemellfilé
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors (frissen őrölve)
3 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
15 dkg csiperkegomba
1 csokor petrezselyem
2 db tojás
1 teáskanál zsemlemorzsa
50 dkg leveles tészta

A körethez

2 közepes db piros kaliforniai paprika
2 db sárga kaliforniai paprika
2 db zöld kaliforniai paprika
3 közepes szár halványító zeller
5 dkg vaj
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors (frissen őrölve)
4 szál kakukkfű
4 közepes db salátalevél

1020

Kalória

66.5g

Fehérje

67.7g

Szénhidrátok

54.2g

Zsír

564g

Víz

281.1g

Koleszterin

7.9g

Rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Csirkemell készítése

225g csirkemellfilé

270 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
38g csiperkegomba

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
28g tojás

35 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal
125g leveles tészta

464 kcal

A körethez

115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
115g sárga kaliforniai paprika

31 kcal
115g zöld kaliforniai paprika

19 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
7g salátalevél

1 kcal

Összesen 1020 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Csirkemell készítése

900g csirkemellfilé

1080 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
110g tojás

138 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
500g leveles tészta

1855 kcal

A körethez

460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
460g sárga kaliforniai paprika

124 kcal
460g zöld kaliforniai paprika

75 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
28g salátalevél

4 kcal

Összesen 4073 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Csirkemell készítése

26.4g csirkemellfilé

32 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
4.4g csiperkegomba

1 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.1g zsemlemorzsa

1 kcal
14.6g leveles tészta

54 kcal

A körethez

13.5g piros kaliforniai paprika

3 kcal
13.5g sárga kaliforniai paprika

4 kcal
13.5g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
3.5g halványító zeller

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
0.8g salátalevél

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
54.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1392.3 g
Cink
3 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
105 mg
Vas
4 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
659 mg
Nátrium
436 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
564 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
430 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
213 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
2751 micro
β-crypt
471 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1279 micro

Összesen 1020 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
265.8 g

Zsír

Összesen
216.7 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5569.3 g
Cink
11 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
422 mg
Vas
17 mg
Magnézium
483 mg
Foszfor
2635 mg
Nátrium
1744 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
270.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
2256 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1572 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1722 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
850 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
637 micro
Kolin:
1120 mg
Retinol - A vitamin:
571 micro
α-karotin
155 micro
β-karotin
11003 micro
β-crypt
1883 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5116 micro

Összesen 4073 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Csirkemell készítése

A megtisztított csirkemellet sózzuk, borsozzuk.
A forró olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a megmosott, vékonyan felszeletelt gombát, sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel ízesítjük, és magas tűzön megpirítjuk.
Ezután lehúzzuk a tűzről, hozzáadunk 1 tojást, 1 tojássárgáját és annyi zsemlemorzsát, hogy kenhető gombamasszát kapjunk.
Az elkészült fűszeres gombát a csirkemellekre szedjük, rásimítjuk. Majd a leveles tésztát lisztezett gyúródeszkán késfok vastagságúra kinyújtjuk (az előre kinyújtott tésztát természetesen nem kell), négy egyforma részre vágjuk, a közepükre teszünk egy-egy gombás csirkemellet. Ráhajtjuk a tésztát, a két szélét aláhajtjuk, és megkenjük tojásfehérjével. Végül sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt pirosra sütjük.

A körethez

Közben a körethez a megmosott, kimagozott paprikákat, az angol zellert nagyobb darabokra vágjuk, majd forró vajon megpirítjuk. Sóval, borssal, az aprított kakukkfűvel ízesítjük.
Tálaláskor a salátaleveleket tányérra tesszük, a sült zöldségeket ráhalmozzuk, és melléfektetjük gombás csirkemellet. Forrón kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Az elmúlt évben karácsony másnapján ezt az ételt tettem az ünnepi asztalra. Gombarajongóknak kötelezően ajánlott elkészíteni. Előnye, hogy viszonylag gyorsan összeállítható-megsüthető. Aki esetleg nem zöldségkörettel szeretné tálalni, akkor ajánlom, hogy egy csipetnyi kakukkfüvet tegyen a gombamasszához.