húsételek ragu

Lecsós sertésragu pirított szalonnával

Andi80_

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Andi80_

3adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
5 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy db paradicsom
1 közepes db kápia paprika
1 kávéskanál só
0.5 kávéskanál bors (őrölt)

514

Kalória

43g

Fehérje

9.1g

Szénhidrátok

33.1g

Zsír

273.9g

Víz

141g

Koleszterin

2.3g

Rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

200g sertéscomb

364 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
60g paradicsom

11 kcal
40g kápia paprika

9 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 514 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
180g paradicsom

32 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1540 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

53.4g sertéscomb

97 kcal
4.4g füstölt szalonna

29 kcal
15.1g vöröshagyma

6 kcal
16g paradicsom

3 kcal
10.7g kápia paprika

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1304.8 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
673 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
273.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
803 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
1544 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 514 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
129.1 g

Zsír

Összesen
99.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
423 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3914.3 g
Cink
11 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
135 mg
Vas
5 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1453 mg
Nátrium
2020 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
821.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
445 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
201 micro
β-karotin
2408 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 1540 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
412 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A sertéscombot alaposan megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk, és hagyjuk kicsit lecsöpögni.
A vöröshagymát megtisztítjuk, félkarikára szeleteljük.
A szalonnát is vékony csíkokra vágjuk, és zsírjára pirítjuk. Kiemeljük a zsiradékból, majd a szalonna zsírján a hagymát üvegesre pirítjuk.
Rádobjuk a húst, majd fehéredésig pirítjuk.
Nagyobb cikkekre darabolt paradicsomot, és csíkokra vágott paprikát szórunk rá. Meghintjük sóval, borssal és jól összeforgatjuk. (A sózás alkalmával érdemes figyelembe venni a szalonna sósságát.)
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd fedő alatt addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Ha elfőtt a leve és a hús puha, hozzáadjuk a szalonnát, és jól összekeverjük.
Melegen, nokedli körettel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 60 perc

Itt a lecsó szezon vége felé akad még pár paprika, paradicsom a kertben. A szalonna igazán különleges ízt ad neki. Szárnyas húsból is készíthető, akkor természetesen lerövidül a főzési idő. Nokedli körettel az igazi, de főtt tészta vagy párolt rizs is illik hozzá.