befőttek télire

Lecsópaprika télire

Bjkata

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Bjkata

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 db tv-paprika
1 l paradicsom ivólé (paradicsomlé, házilag elrakott, akár előző évi is megfelel)
0.5 tk só
4 késhegynyi nátrium-benzoát

gyors
magyar

146

Kalória

6.5g

Fehérje

32.6g

Szénhidrátok

1.6g

Zsír

716.8g

Víz

Koleszterin

9.7g

Rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

625g tv-paprika

103 kcal
250g paradicsom ivólé

43 kcal
1g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 146 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

2500g tv-paprika

410 kcal
1000g paradicsom ivólé

170 kcal
4g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 580 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

71.4g tv-paprika

12 kcal
28.5g paradicsom ivólé

5 kcal
0.1g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 17 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
690.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
76 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
380 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
716.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
587 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
108 micro
β-karotin
1741 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
22593 micro
Lut-zea
1898 micro

Összesen 146 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2763.5 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
306 mg
Vas
11 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
1518 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
130.4 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
2867.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
599 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2349 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
405 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
431 micro
β-karotin
6964 micro
β-crypt
144 micro
Likopin
90370 micro
Lut-zea
7591 micro

Összesen 580 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2579 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 17 kcal

Elkészítés

Az alaposan megmosott paprikákat felszeleteljük.
Egy nagy fazékban (kb 7-10 literes) felforraljuk a paradicsomlét.
Beleszórjuk a sót és a Nátium-benzoátot.
A forró paradicsomlébe belerakjuk az összes paprikát, és erős lángon állandóan kevergetve addig melegítjük, amíg a paprika összeesik, és a paradicsomlé újra felforr.
Egy hosszú és magas falú tepsibe meleg vizet teszünk, ebbe állítgatjuk bele az üres üvegeket, hogy átmelegedjenek. Ezt a tepsit a tűzhelyre rakjuk a paprikás fazék mellé. Takarékra vesszük a paprika alatt a tűzhelyet és húsfogóval óvatosan átszedegetjük a paprikaszeleteket az üvegekbe, majd rámeregetjük a forró paradicsomlét, amiben a paprika főtt.
Rácsavarjuk az üvegekre az üvegtetőket, és már mehetnek is az üvegek a száraz dunsztba.
Pár nap múlva rakjuk ki a kamrába a lecsópaprikás üvegeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 20 perc

Néhány éve még a fagyasztóba raktuk el félbevágva, kicsumázva a kertünkben megtermő szép, nagy paprikákat, de mivel túl sok helyet foglalt így a fagyasztóban, ezért ezt a hagyományos technikát alkalmazom mostanában a tartósításra. Szinte hihetetlen, hogy 20-25 paprika lecsópaprikaként elkészítve elfér 3 db 7,2 dl-es üvegben! Éljenek a "dédi-féle" hagyományos tartósítási módszerek!