kuglóf csokis kuglóf

Kuglóf diós csokitöltelékkel

Miss Lemon

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Miss Lemon

6adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

1 ek sertészsír
2 db tojás
1 kávéskanál só
2 ek porcukor
3 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
3 ek tej
50 dkg finomliszt

Töltelék

12 dkg csokoládé
10 dkg dió
6 dkg cukor
4 ek tej

630

Kalória

14.9g

Fehérje

92.8g

Szénhidrátok

22.3g

Zsír

26.5g

Víz

64g

Koleszterin

5.2g

Rost

23.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

3g sertészsír

23 kcal
18g tojás

23 kcal
1g só

0 kcal
2g porcukor

9 kcal
5g élesztő

5 kcal
1g cukor

3 kcal
5g tej

3 kcal
83g finomliszt

303 kcal

Töltelék

20g csokoládé

109 kcal
17g dió

109 kcal
10g cukor

39 kcal
7g tej

4 kcal

Összesen 630 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

15g sertészsír

135 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
14g porcukor

54 kcal
30g élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
30g tej

17 kcal
500g finomliszt

1820 kcal

Töltelék

120g csokoládé

655 kcal
100g dió

654 kcal
60g cukor

232 kcal
40g tej

22 kcal

Összesen 3778 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

1.5g sertészsír

13 kcal
10.7g tojás

13 kcal
0.4g só

0 kcal
1.4g porcukor

5 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.9g tej

2 kcal
48.6g finomliszt

177 kcal

Töltelék

11.7g csokoládé

64 kcal
9.7g dió

64 kcal
5.8g cukor

23 kcal
3.9g tej

2 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
717.5 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
64 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
296 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 630 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
89.5 g

Zsír

Összesen
133.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4304.9 g
Cink
13 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
382 mg
Vas
21 mg
Magnézium
467 mg
Foszfor
1426 mg
Nátrium
1773 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
556.6 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
159.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
509 micro
Kolin:
393 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
623 micro

Összesen 3778 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

Tészta

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.
A zsírt egy tálban jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, sót, tojást, ezekkel jól eldolgozzuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, és több részletben belekeverjük a lisztet.
Ha tömörnek ítéljük a tésztát, adjunk még hozzá langyos tejet.
Alaposan dolgozzuk ki a tésztát, "verjük ki hólyagzásig", majd tegyük lisztezett nyújtódeszkára.
Lapogassuk el nagyjából téglalap alakúra, kenjük meg a töltelékkel, majd hajtsuk be a széleit, hogy egy rudat kapjunk.
Zsírozott- vagy szilikon kuglófformába ügyeskedjük a tésztát, és meleg helyen fél órát kelesztjük.
190 fokon kb. fél óráig sütjük, de ezt sütője válogatja, nézzünk rá időnként, nehogy odakapjon.

Töltelék

A diót a cukorral megdaráljuk.
A csokit összetörjük, és gőz fölött a kevés tejjel felolvasztjuk, majd belekeverjük a cukros diót.
Sűrű, de kenhető masszát kell kapnunk, ha nagyon kemény, adjunk még hozzá pici tejet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

A jó házikonyha című örökbecsű kötet receptje Bánffyhunyadi Erzsébet tollából, aki mindig tudja, hogyan kell viselkednie és működnie a tökéletes háziasszonynak. Földi halandók számára nagyon frusztráló olvasmány, de a recept jó!