Krumplis tészta, avagy gránátos kocka

Name: Krumplis tészta, avagy gránátos kocka
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 500 g Burgonya; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 ek Sertészsír; 4 ek Füstölt pirospaprika; 500 g Csuszatészta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

125g burgonya

72 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
125g csuszatészta

464 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 687 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

500g burgonya

289 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
60g sertészsír

541 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
500g csuszatészta

1855 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2751 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

40.3g burgonya

23 kcal
14.5g vöröshagyma

5 kcal
4.8g sertészsír

44 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
40.3g csuszatészta

150 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.7 g
Cink
2 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
47 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
113.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
123.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 687 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.7 g

Zsír

Összesen
68.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2174.7 g
Cink
9 mg
Szelén
318 mg
Kálcium
188 mg
Vas
20 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
1206 mg
Nátrium
59 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
454.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
492.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1272 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 2751 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.4 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
15 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 222 kcal

Hozzávalók

500 g burgonya
2 közepes db vöröshagyma
4 ek sertészsír
4 ek füstölt pirospaprika
500 g csuszatészta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, és enyhén sós vízben megfőzzük 20-25 perc alatt. Leszűrjük, hűlni hagyjuk, aztán durvára vágjuk, vagy villával összetörjük közepes darabokra.
Egy nagy edényben felforrósítjuk a zsírt, és a finomra vágott hagymát megdinszteljük rajta. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk jó minőségű pirospaprikával, majd összekeverjük, és jó alaposan beleforgatjuk a krumplit, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a tűzre visszatéve összemelegítjük.
A tésztát sós, bő vízben megfőzzük, leszűrjük, és a krumplis alaphoz adjuk. Óvatos mozdulatokkal összekeverjük, és frissen, melegében tálaljuk. Savanyúsággal, jól megborsozva együk!

Receptkönyvben: 156
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 93
Össznézettség: 17002
Feltöltés dátuma: 2022. november 07.

Ajánló

A másnapos/hideg tésztát teflon serpenyőben, egy kevés zsiradékon, mérsékelt tűzön addig melegítsük, amíg aranybarna lesz. Csak ritkán keverjük meg, hogy az alja jól odapiruljon.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - krumplis tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - hanuka
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Gerzsenyi Flóra 415 recept

E német hangzású név eredete az Osztrák-Magyar Birodalom idejére vezethető vissza, mégpedig az osztrák katonákhoz, azon belül is a gránátosokhoz. Abban az időben a katonák gondozása és eltartása nem volt egyszerű feladat: sok energiában gazdag ételre volt szükségük, hús viszont nem volt mindig elérhető, ezért alacsony költségvetésű, szénhidrátban gazdag ételeket igyekeztek készíteni, amelyek közül a legelterjedtebb a paprikás-burgonyás főtt tészta volt. Nem is véletlen, hogy a Dunától nyugatra sokan grenadírmarsnak hívják a krumplitésztát. Annak ellenére, hogy azóta hosszú idő és megannyi történelmi esemény lezajlott, a krumplis tészta még mindig egy olcsó, könnyű, finom étel, amit nem csak kényszerből eszünk.