kenyerek rozskenyér

Krumplis-rozsos kenyér

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

8adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg rozsliszt (sötét)
15 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
40 dkg kenyérliszt bl80
20 dkg burgonyapüré
2 dl víz (langyos)
3.5 g joghurt (natúr)
3 ek napraforgó olaj
1 ek méz
1 tk só
2 dkg friss élesztő
1 ek sikér

429

Kalória

13.3g

Fehérje

81.4g

Szénhidrátok

5.7g

Zsír

58.8g

Víz

2.8g

Koleszterin

7.7g

Rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

31g rozsliszt

109 kcal
19g rozsliszt

65 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal
25g burgonyapüré

28 kcal
25g víz

0 kcal
0g joghurt

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
3g méz

10 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2g sikér

6 kcal

Összesen 429 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

250g rozsliszt

873 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
200g burgonyapüré

226 kcal
200g víz

0 kcal
4g joghurt

2 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
25g méz

76 kcal
7g só

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
12g sikér

44 kcal

Összesen 3422 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

19.4g rozsliszt

68 kcal
11.6g rozsliszt

41 kcal
31g kenyérliszt bl80

112 kcal
15.5g burgonyapüré

17 kcal
15.5g víz

0 kcal
0.3g joghurt

0 kcal
1.9g napraforgó olaj

16 kcal
1.9g méz

6 kcal
0.5g só

0 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0.9g sikér

3 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
721.9 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 429 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.1 g

Zsír

Összesen
45.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5774.8 g
Cink
15 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
238 mg
Vas
16 mg
Magnézium
402 mg
Foszfor
1481 mg
Nátrium
3383 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
651.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
470.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1170 micro

Összesen 3422 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A langyos vízhez keverjük a mézet és az élesztőt, felfuttatjuk rajta.
A tészta összetevőíből lágy tésztát gyúrunk, melyet 3/4 órát kelesztünk.
Ha a tészta duplájára kelt, újra átgyúrjuk, kettévesszük, két hosszúkás veknit formálunk belőle.
Sütőpaprral béleltvagy teflon tepsibe fektetjük, 10 percig újra kelesztjük.
200 fokossütőbe tesszük lefedve fóliával 30 percre, majd a fóliát levéve 15-20 percet pirítjuk 180 fokon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés módja: kenyérsütő
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Gyermekem rozskenyeret rendelt. Volt egy kevés krumplipürém, így azt használtam hozzá. Igaz, kevéssel több joghurtot tettem bele, mint ahogyan azt leírtam, ezért egy kicsit túllágyult a tészta (ez csak küllemi probléma), ezért javítottam is a receptem a fentiek szerint. Férjem csak mocsár kenyérnek hívja (miért?), de most is ezt eszi.