Az igazi zalai krumpliprósza aludttejből készül, de a manapság kapható tejekből ilyet nem lehet csinálni (esetleg a piacokon kapható nem kizsigerelt házitejből), ezért helyettesítem gyakran kefírrel. Ez az étel régen a szegények eledele volt, hiszen krumpli, tej és liszt azért minden háztartásban előfordult. Mivel mi hárman vagyunk testvérek, gyerekkoromban anyám gyakran készítette vacsorára, hiszen elég tartalmas étel és így jól tudott lakni vele az egész  család. Persze ő nem egy, hanem mindig két tepsivel csinált egyszerre. Lassan  én is eljutok idáig, mivel az egy adag négyünknek már elég szűkös. ( Két kamasz gyerek van a családban!)  Végül szeretném idézni a lányom szavait a prószával való viszonyának alakulásáról: "Első kóstolásra nagyon nem ízlett, később azért sikerült megbarátkoznom vele, mostanra pedig már kedvenc ételemmé vált."