édes süti krémes süti

Krémes süti tojásfehérje mázzal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Fekete Éva

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
15g margarin

108 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A krémhez

33g cukor

129 kcal
42g tej

23 kcal
6g rétesliszt

23 kcal
17g margarin

120 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal

A mázhoz

17g cukor

65 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 763 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
180g margarin

1291 kcal
200g porcukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal
60g tojássárgája

193 kcal

A krémhez

400g cukor

1548 kcal
500g tej

280 kcal
75g rétesliszt

273 kcal
200g margarin

1434 kcal
240g sárgabaracklekvár

667 kcal

A mázhoz

200g cukor

774 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

Összesen 9122 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

18.6g finomliszt

68 kcal
6.7g margarin

48 kcal
7.4g porcukor

29 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal

A krémhez

14.9g cukor

58 kcal
18.6g tej

10 kcal
2.8g rétesliszt

10 kcal
7.4g margarin

53 kcal
8.9g sárgabaracklekvár

25 kcal

A mázhoz

7.4g cukor

29 kcal
4.5g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
483.6 g
Cink
0 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
141 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
119.4 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 763 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
98.5 g

Zsír

Összesen
338.6 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
155 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5803.1 g
Cink
6 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
1693 mg
Vas
12 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
2128 mg
Nátrium
1529 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
1432.5 g
Cukor
938 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
341.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3341 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
356 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
625 mg
Retinol - A vitamin:
3141 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
2371 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 9122 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 339 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
18 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
3 db tojássárgája

A krémhez

40 dkg cukor (kristály)
0.5 l tej
5 evőkanál rétesliszt
20 dkg margarin
12 ek sárgabaracklekvár

A mázhoz

20 dkg cukor
3 db tojásfehérje

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból tésztát gyúrunk. Négy részre osztjuk, kinyújtjuk és tepsi hátán sütjük.
A krémhez a krisztálycukrot állandó keverés mellett megpirítjuk. (Nem karamellelizáljuk, csak zsemleszínűre pirítjuk. A cukornak nem kell megolvadnia, ezért kell állandóan kevergetni.)
Felengedjük a tejjel, majd hozzákeverjük a lisztet. Sűrű krémmé főzzük. Ha besűrűsödött levesszük a tűzről és hozzákeverjük a margarint.
Megtöltjük a lapokat 1. lap: krém 2. lap: baracklekvár 3. lap: krém 4. lap: máz.
A mázhoz a tojásfehérjét a cukorral gőz fölött habosra keverjük, majd a tészta tetejére kenjük.
Egy napra hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 112
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 11541
Feltöltés dátuma: 2012. április 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Fekete Éva 11 recept

Már legalább 25-30 éve, hogy anyukám kapta ezt a receptet, de csak ritkán készítette el. Aztán kb. 6 évvel ezelőtt egy céges rendezvényre kerestem süti receptet és akkor ezt is megcsináltam. Akkora sikere volt, hogy azóta mindig ezt kérik tőlem.