Krémesen lágy, hajtogatott rántotta

Name: Krémesen lágy, hajtogatott rántotta
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: ausztrál
Ingredients: 2 db Tojás; 60 g Főzőtejszín; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Chilipehely

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű villámgyors

Gerzsenyi Flóra

1adag

Előkészítés

5perc

Főzés

5perc

Összesen

10perc

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

110g tojás

138 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

110g tojás

138 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

59.8g tojás

75 kcal
32.6g főzőtejszín

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.6g vaj

55 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
411 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602.4 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
124.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
411 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602.4 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
124.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 173 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

2 db tojás
60 g főzőtejszín
1 csipet só
1 csipet bors
1 ek vaj
petrezselyem ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint

Elkészítés

Egy közepes tálkában a tojásokat a tejszínnel, egy csipet sóval és őrölt borssal alaposan keverjük össze, amíg teljesen egyneművé válik.
Olvasszuk meg a vajat egy közepes serpenyőben. Forrósítsuk fel kellően, de ne barnuljon meg.
Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe, és hagyjuk 20-30 másodpercig sülni (akkor jó, ha a széle már kezd megszilárdulni).
Egy gumispatulával körkörös mozdulatokkal keverjük a tojásokat a serpenyő pereme mentén haladva. Ha szükséges, kissé döntsük meg az edényt, hogy a közepén lévő nyers tojás kifolyjon. Ezt addig ismételjük, amíg a rántotta összeáll, de még lágy és remegős marad a közepe.
A kész rántottát szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel és egy kevés chilivel. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk. Majd kedvünk szerint tálaljuk: pirítóssal, sült szalonnával vagy friss zöldségekkel.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 127
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 33421
Feltöltés dátuma: 2021. február 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - omlett

további kategória: mentes receptek kategória: vegetáriánus receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - ausztrál
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - reggeli
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Gerzsenyi Flóra 420 recept

Az egész nap reggelizni vágyók receptje következik. Az ausztrál stílusú specialty kávézók kínálatának az egyik legnépszerűbb étele az úgymond „hajtogatott” vagy „gyűrött” rántotta, amit sütés közben csak a serpenyő pereme mentén haladva, egyirányú, körkörös mozdulatokkal kevernek. Ettől lesz jellegzetesen fodros és ráncos, középen pedig lágy és krémes a rántotta. A nagyon profik akár rózsára hasonlító formákat is képesek kreálni belőle. Leggyakrabban avokádópirítós tetejére borítják, vagy friss, ropogós zöldségekkel tálalják.