Krémesen lágy, hajtogatott rántotta

Name: Krémesen lágy, hajtogatott rántotta
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: ausztrál
Ingredients: 2 db Tojás; 60 g Főzőtejszín; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Chilipehely

vegetáriánus

Gerzsenyi Flóra

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Gerzsenyi Flóra

1adag

Idő

10perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojás
60 g főzőtejszín
1 csipet só
1 csipet bors
1 ek vaj
petrezselyem ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint

317

Kalória

14.2g

Fehérje

3.3g

Szénhidrátok

27.5g

Zsír

124.3g

Víz

411.2g

Koleszterin

Rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

110g tojás

138 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

110g tojás

138 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

59.8g tojás

75 kcal
32.6g főzőtejszín

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.6g vaj

55 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
411 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602.4 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
124.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
411 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602.4 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
124.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

Egy közepes tálkában a tojásokat a tejszínnel, egy csipet sóval és őrölt borssal alaposan keverjük össze, amíg teljesen egyneművé válik.
Olvasszuk meg a vajat egy közepes serpenyőben. Forrósítsuk fel kellően, de ne barnuljon meg.
Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe, és hagyjuk 20-30 másodpercig sülni (akkor jó, ha a széle már kezd megszilárdulni).
Egy gumispatulával körkörös mozdulatokkal keverjük a tojásokat a serpenyő pereme mentén haladva. Ha szükséges, kissé döntsük meg az edényt, hogy a közepén lévő nyers tojás kifolyjon. Ezt addig ismételjük, amíg a rántotta összeáll, de még lágy és remegős marad a közepe.
A kész rántottát szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel és egy kevés chilivel. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk. Majd kedvünk szerint tálaljuk: pirítóssal, sült szalonnával vagy friss zöldségekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 5 perc

Az egész nap reggelizni vágyók receptje következik. Az ausztrál stílusú specialty kávézók kínálatának az egyik legnépszerűbb étele az úgymond „hajtogatott” vagy „gyűrött” rántotta, amit sütés közben csak a serpenyő pereme mentén haladva, egyirányú, körkörös mozdulatokkal kevernek. Ettől lesz jellegzetesen fodros és ráncos, középen pedig lágy és krémes a rántotta. A nagyon profik akár rózsára hasonlító formákat is képesek kreálni belőle. Leggyakrabban avokádópirítós tetejére borítják, vagy friss, ropogós zöldségekkel tálalják.