levesek halleves

Krémes halleves sáfránnyal

Marcsus

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Marcsus

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kk sáfrány
1 l hal alaplé (vagy víz és leveskocka)
120 ml fehérbor (száraz)
1 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
1 közepes db sárgarépa (apróra vágva)
1 közepes szár halványító zeller (apróra vágva)
1 db babérlevél
45 g vaj
2 csapott ek finomliszt
300 g hal (vörös durbincs, tilápia, vörös sügér filé, amit kapunk 4 cm-es kockákra vágva)
250 ml habtejszín
só ízlés szerint
2 csipet fehér bors
2 teáskanál snidling
2 teáskanál víz (forró)

384

Kalória

11.5g

Fehérje

10.3g

Szénhidrátok

29.3g

Zsír

147.2g

Víz

116.1g

Koleszterin

1.1g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

0g sáfrány

0 kcal
250g hal alaplé

18 kcal
30g fehérbor

25 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g vaj

81 kcal
5g finomliszt

18 kcal
75g hal

43 kcal
63g habtejszín

183 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 384 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

0g sáfrány

0 kcal
1000g hal alaplé

70 kcal
120g fehérbor

98 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g vaj

323 kcal
20g finomliszt

73 kcal
300g hal

173 kcal
250g habtejszín

730 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 1534 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

0g sáfrány

0 kcal
51.3g hal alaplé

4 kcal
6.2g fehérbor

5 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
4.1g sárgarépa

1 kcal
2.1g halványító zeller

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.3g vaj

17 kcal
1g finomliszt

4 kcal
15.4g hal

9 kcal
12.8g habtejszín

37 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0.3g víz

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1126.5 g
Cink
0 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
868 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
147.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
402 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1554 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 384 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
117.3 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
464 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4506.1 g
Cink
2 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
272 mg
Vas
2 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
570 mg
Nátrium
3471 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
589 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1608 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
281 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
987 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6217 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 1534 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
127 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Egy kisebb tálba áztassuk be a sáfrányt 2 teáskanál forró vízbe.
Tegyük egy fazékba a halalaplét (vizet és leveskockát, ha nincs halalaplé), bort, hagymát, sárgarépát, zeller zöldjét és a babérlevelet. Forraljuk fel, és kis lángon letakarva főzzük 20 percig.
Szűrjük le a levest, csak a lére lesz szükségünk. Öntsük bele a a beáztatott sáfrányt a vízzel együtt.
Egy serpenyőben tegyük fel a vajat, süssük a lisztet kb 2 percig, amíg nem kezd el sisteregni. Habverővel egyfolytában kevergetve öntsünk hozzá a levesből. Addig keverjük, amíg sima nem lesz, öntsük az egészet a leveshez. Ismét forraljuk kis lángon, amíg be nem sűrűsödik.
A levesbe beletesszük a halat, és 2 percig főzzük. Hozzáöntjük a tejszínt, de már nem forraljuk. Sózzuk, borsozzuk, a tányéron snidlinggel díszítjük.