savanyúság kovászos uborka

Kovászos uborka Iluska konyhájából

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Iluska

3adag

Előkészítés

20perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

333g uborka

49 kcal
5g kapor

2 kcal
83g rozskenyér

216 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 267 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

1000g uborka

147 kcal
14g kapor

6 kcal
250g rozskenyér

648 kcal
22g só

0 kcal

Összesen 801 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

77.8g uborka

11 kcal
1.1g kapor

0 kcal
19.4g rozskenyér

50 kcal
1.7g só

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3776.1 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
125 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
3354 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
346.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 267 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.1 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11328.3 g
Cink
5 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
374 mg
Vas
11 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
557 mg
Nátrium
10062 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1038.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
164 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
108 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
257 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
360 micro

Összesen 801 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
880.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
782 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
80.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 61 kcal

Hozzávalók

1 kg uborka (nagyobb)
2 szál kapor
25 dkg rozskenyér
2 ek só (1 liter vízhez)

Elkészítés

Az uborkákat jól megmossuk.
Tisztára mosott üveg aljára kaprot teszünk. Levágjuk az uborkák két végét, majd feléig merőlegesen bevágjuk. Üvegbe rakjuk. Tetejére is teszünk kaprot.
Literenként 2 lapos ek sóval vizet forralunk.
Egy jókora barna kenyér dumóval lezárjuk a zöldségünket. A forró vizet ráöntjük az uborkára.
Napfényre tesszük, és akkor jó, mikor elveszti zöldes színét, és sárgásba megy át. Ez kb. 4-5 nap. Egészségetekre!!

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 79
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 36156
Feltöltés dátuma: 2012. július 23.

Ajánló

Mikor a forró vizet öntjük rá, tegyünk az üveg alá egy kést pengéjével, nehogy elrepedjen az üveg!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - savanyúság
- kategória:
  - kovászos uborka

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Iluska 1103 recept

Évek óta készítem ezt a változatot. Mindig ropogós kovi ubit kapok,a lányom is teljesen oda van érte!!Keresztanyám megjegyezte,hogy ő nem tud ilyen ropogósat készíteni,de mióta így teszi,azóta neki is sikerül..... :-))))