lekvárok-dzsemek fügelekvár

Konyakos fügedzsem

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Walter

12adag

Előkészítés

45perc

Főzés

210perc

Összesen

255perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

417g füge

305 kcal
83g cukor

323 kcal
0g konyak

0 kcal

Összesen 628 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

5000g füge

3663 kcal
1000g cukor

3870 kcal
0g konyak

0 kcal

Összesen 7533 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

83.3g füge

61 kcal
16.7g cukor

65 kcal
0g konyak

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
145 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
162.4 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
326.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 628 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3388.7 g
Cink
8 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
1743 mg
Vas
19 mg
Magnézium
842 mg
Foszfor
693 mg
Nátrium
60 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
1949.2 g
Cukor
1803 mg
Élelmi rost
144 mg

VÍZ

Összesen
3916.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
233 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4208 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
446 micro

Összesen 7533 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
56.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 126 kcal

Hozzávalók

5 kg füge (érett)
1 kg cukor (kristály)
250 ml konyak (jó minőségű)

Elkészítés

A fügéket egyesével alaposan megmossuk, a szárukat levágjuk.
A megszárított gyümölcsöket felnyolcadoljuk.
A felvágott fügét a rézüstbe (vagy lekvárfőzésre használt edénybe tesszük), ráöntjük a tetejére a cukrot, a konyakot, letakarjuk és az éjszakára állni hagyjuk.
Másnap közepesnél kicsit mérsékeltebb lángon, 3-4 órán keresztül főzzük. Ha túl sok lenne a leve, merjünk le belőle (én most úgy fél liternyit mertem le), majd a tűzről lehúzva botmixerrel kissé pépesítjük körülbelül a felét, a többit darabosan hagyjuk.
Tegyük vissza a tűzhelyre, várjuk meg, míg egy-kettőt rottyan.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe merjük, befőttes fóliát feszítünk a tetejük alá, rácsavarjuk a fedőket, befőttes gumit teszünk az üvegek nyakára és mehetnek is a száraz dunsztba egy-másfél napra, vagy amíg ki nem hűlnek. (10 db 375 ml-es üvegnyi lekvár lett belőle)

Receptkönyvben: 93
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 39505
Feltöltés dátuma: 2008. augusztus 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - fügelekvár

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Walter 17 recept

Annyira finom lett a múltkor készített fügelekvár, hogy elhatároztam még egy adaggal készítek. Ezúttal egy kis konyakkal nyakon öntve főztem a fügét, és hagytam benne nagyobb gyümölcsdarabokat is. Nem kell megijedni, a konyak egyáltalán nem tolakodó, mégis különleges ízt kölcsönöz a dzsemnek.