palacsinta sós palacsinta

Kolbászos-sajtkrémes palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Ada

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

17% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A palacsintához

83g tojás

104 kcal
0g cukor

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
6g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
240g tej

134 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
250g tej

140 kcal
28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
75g füstölt sajt

246 kcal
50g kolbász

226 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1890 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A palacsintához

165g tojás

208 kcal
0g cukor

0 kcal
240g finomliszt

874 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
480g tej

269 kcal

A krémhez

50g vaj

359 kcal
500g tej

280 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
100g kolbász

452 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3782 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A palacsintához

8.7g tojás

11 kcal
0g cukor

0 kcal
12.6g finomliszt

46 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g só

0 kcal
2.2g napraforgó olaj

20 kcal
25.2g tej

14 kcal

A krémhez

2.6g vaj

19 kcal
26.3g tej

15 kcal
2.9g tojás

4 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
7.9g füstölt sajt

26 kcal
5.3g kolbász

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

17% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
72.1 g

Zsír

Összesen
101.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
414 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4736.1 g
Cink
2 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
646 mg
Vas
4 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
3564 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
155.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
98 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
518 micro

Összesen 1890 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
144.3 g

Zsír

Összesen
203.4 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
828 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9472.2 g
Cink
5 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
1292 mg
Vas
7 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
7128 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
311.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
196.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
652 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
614 mg
Retinol - A vitamin:
645 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1035 micro

Összesen 3782 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
374 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
10.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 200 kcal

Hozzávalók

A palacsintához

3 db tojás
1 csipet cukor
12 púpozott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
2 teáskanál só
0.5 dl napraforgó olaj
480 ml tej

A krémhez

5 dkg vaj
0.5 l tej
1 db tojás
10 dkg finomliszt
15 dkg füstölt sajt (vagy trappista sajt)
10 dkg kolbász
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés

A palacsintához

A palacsinta tésztát kikeverjük, és pihentetjük.
Közepes láng felett egy lábosban felolvasztjuk a vajat.
Hozzáöntjük a lisztet, és kicsit kevergetve pirítjuk.
Felöntjük a fél liter tejjel, és kézi habverővel szép simára keverjük.
Amíg a besamel mártás elkészül, lereszeljük a sajtot, és a felkarikázott kolbászt elnégyeljük, vagy még kisebb darabokra vágjuk. Ízlés szerinti mennyiség, szóval aki tartalmasabbra szeretné a krémet, tehet bele többet, de mehet bele sonka és akár szalonna is, esetleg póréhagyma, lilahagyma - ki hogy szeretné.
A mártást érdemes sűrű kevergetni, mert szeret összeállni, és ha szépen besűrűsödött és egyet rottyant, levesszük a tűzről, és még forrón hozzádolgozzuk először a nyers tojást, majd jöhet a kolbász, sajt/ok és a fűszerek: só, szerecsendió, bors és persze bármi más, amit szerettek.
Kisütjük a palacsintákat. A reszelt sajttól klassz nyúlós lesz a mártás, igazi sajtmártás. Még forrón megtöltjük vele a palacsintákat, és háromszög alakúra hajtogatjuk. Kb. 10 palacsintára lesz elég a krém.
A maradék krém - ha marad - a hűtőben még pár napig eláll, és pirítósra vagy friss kenyérre kenve is isteni.
Akinek türelme és kedve van hozzá, ha sűrűbbre készíti a mártást több liszttel, és utána még a megtöltött téglalap v. négyzet alakúra hajtogatott palacsintákat bepanírozza, és forró olajban kisüti, nem fog csalódni. :)

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3217
Feltöltés dátuma: 2013. február 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - sós palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Ada 18 recept

Gyerekkorom óta jobban szeretem a sós palacsintákat, mint az édeseket. Ezt annak idején anyukám találta ki nekem, és azóta is nagy kedvencem. És még finomabb bepanírozva és forró olajban kisütve!