Kolbászos pogácsa 2.

Name: Kolbászos pogácsa 2.
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 1 ek Libazsír kacsazsír is lehet; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 2 ek Tejföl; 1 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 1 késhegynyi Cukor; 1 dkg Só; 10 dkg Sajt reszelt; 25 dkg Kolbász házi füstölt

Jahin

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Jahin

8adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 ek libazsír (kacsazsír is lehet)
1 db tojás
2 db tojássárgája
2 ek tejföl
1 dl tej
3 dkg élesztő
1 késhegynyi cukor
1.5 dkg só
10 dkg sajt (reszelt)
25 dkg kolbász (házi füstölt)

791

Kalória

21.3g

Fehérje

68.8g

Szénhidrátok

47.2g

Zsír

34.7g

Víz

97g

Koleszterin

2.7g

Rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
31g margarin

224 kcal
2g libazsír

17 kcal
7g tojás

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tejföl

10 kcal
13g tej

7 kcal
4g élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
2g só

0 kcal
13g sajt

44 kcal
31g kolbász

141 kcal

Összesen 791 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
250g margarin

1793 kcal
15g libazsír

135 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g tej

56 kcal
30g élesztő

32 kcal
1g cukor

4 kcal
15g só

0 kcal
100g sajt

352 kcal
250g kolbász

1130 kcal

Összesen 6327 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír

43.9g finomliszt

160 kcal
15.7g margarin

112 kcal
0.9g libazsír

8 kcal
3.4g tojás

4 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
6.3g tej

4 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.9g só

0 kcal
6.3g sajt

22 kcal
15.7g kolbász

71 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
47.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1728.1 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
1347 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 791 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
170.4 g

Zsír

Összesen
377.3 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
776 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13825 g
Cink
12 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
1005 mg
Vas
12 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
1512 mg
Nátrium
10776 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
550.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
278 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2642 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
522 micro
Kolin:
607 mg
Retinol - A vitamin:
2507 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1599 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
809 micro

Összesen 6327 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
675 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk, sózzuk, elmorzsoljuk benne a zsiradékokat.
Beletesszük a tojássárgákat, a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt, és szükség esetén tejfölt, hogy összeálljon.
A füstölt kolbászt apró kockára vágjuk, egy részét a tésztához dolgozzuk, úgy, hogy kb. 35 kiskocka a pogácsák tetejére is jusson.
Fél órát állni hagyjuk (én a sütés előtti este gyúrtam össze, és betettem a hűtőbe egy éjszakára), majd szaggatjuk, tetejét tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, kolbásszal díszítjük.
20-25 percig sütjük előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sokféle pogácsareceptet próbáltam már, különböző ízesítésekkel, az Anyutól örökölt alapreceptet variálva. Éva barátnőm tette a bogarat a fülembe ezzel a pogival.:-) Megsütöttem, és isteni illatok terjengtek a konyhában. Ebből az adagból 35 db pogácsa készült.