édes süti mákos guba

Kókusztejes mákosguba vanília sodóval

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gubához

8 db kifli
5 dl kókusztej
5 dl tej (2,8 %-os)
40 g vaj
3 db tojássárgája
1 db vanília (vagy vanilia aroma)
20 dkg mák (darált)
20 dkg porcukor
1 ek vaj (a tál kikenéséhez)

A vanília sodóhoz

3 db tojássárgája
10 dkg cukor
1 evőkanál finomliszt
1 ek vanília kivonat (ízlés szerint)
5 dl tej

951

Kalória

22.7g

Fehérje

104.4g

Szénhidrátok

50.2g

Zsír

97.8g

Víz

236.4g

Koleszterin

7.8g

Rost

62.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A gubához

67g kifli

186 kcal
83g kókusztej

164 kcal
83g tej

47 kcal
7g vaj

48 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g vanília

0 kcal
33g mák

175 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g vaj

17 kcal

A vanília sodóhoz

10g tojássárgája

32 kcal
17g cukor

65 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
83g tej

47 kcal

Összesen 951 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A gubához

400g kifli

1116 kcal
500g kókusztej

985 kcal
500g tej

280 kcal
40g vaj

287 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g vanília

0 kcal
200g mák

1050 kcal
200g porcukor

774 kcal
14g vaj

100 kcal

A vanília sodóhoz

60g tojássárgája

193 kcal
100g cukor

387 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
500g tej

280 kcal

Összesen 5700 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A gubához

15.4g kifli

43 kcal
19.3g kókusztej

38 kcal
19.3g tej

11 kcal
1.5g vaj

11 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
0g vanília

0 kcal
7.7g mák

41 kcal
7.7g porcukor

30 kcal
0.5g vaj

4 kcal

A vanília sodóhoz

2.3g tojássárgája

7 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
19.3g tej

11 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
50.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1995.8 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
809 mg
Vas
9 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
443 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.4 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
97.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 951 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.2 g

Zsír

Összesen
301.2 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
1418 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11975.1 g
Cink
24 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
4855 mg
Vas
53 mg
Magnézium
1026 mg
Foszfor
3121 mg
Nátrium
2660 mg
Réz
5 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrátok

Összesen
626.5 g
Cukor
375 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
587 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
943 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
791 micro
Kolin:
1114 mg
Retinol - A vitamin:
924 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1340 micro

Összesen 5700 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
188 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A gubához

A kifliket felkarikázzuk (6-8 db), és egy vajjal kikent mély tálba tesszük.
Fél liter kókusztejet, és fél liter 2,8% tejet, 40 g vajjal, 3 tojássárgájával és a vaníliával (ha megengedhetjük, használjuk vanília rudat, de helyettesíthetjük vanília aromával is) egy edényben felforraljuk.
A kifliket megforgatjuk a felforralt és ízesített tejben, ha szaftosabban szeretjük, meglocsolhatjuk még a tetejét 2-3 kanállal.
A mákot megdaráljuk a porcukorral együtt, és a tejbe áztatott kifliket megszórjuk mákkal.
A kész gubát egy tepsibe tesszük, és előmelegített 180 C-os sütőben kb. 15 perc alatt megpirítjuk.
Végül elkészítjük a vaníliasodót: 3 tojássárgáját elkeverünk 10 dkg cukorral, 1 ek liszttel, a vanília kivonattal. Lassan felengedjük 5 dl tejjel, és lassú tűzön folyamatosan kevergetve krémmé főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy baráti beszélgetés során gyerekkorunk kedvenc, és persze ma már vicces történetei jöttek szóba. Ebből az “időutazásból” természetesen nem maradhatott ki az iskolai menza nosztalgikus megemlítése sem. Így jött az ötlet, hogy a klasszikus vasárnapi húsleves+rántott hús menü helyett, a régi iskolai menzák hangulatát idéző ételsort állítok össze, de azért, hogy valami csavar mégis legyen a történetben, ezen ételeket a mai kornak megfelelően, kicsit “újratöltve” (by Matrix) készítettem el. Az ebéd konyakos meggyleves és kókusztejes mákosguba, vanília sodóval lett.