édes süti kókuszos süti

Kókuszos szelet Gabimamitól

Gabimami58

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gabimami58

7adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tésztához

krémhez

10 db tojássárgája
8 ek cukor
3 evőkanál étkezési keményítő
5 dl tej
3 ml rumaroma
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg margarin
3 dl habtejszín

tetejére

4 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

1178

Kalória

19.6g

Fehérje

83.7g

Szénhidrátok

88.8g

Zsír

133.2g

Víz

421g

Koleszterin

10.4g

Rost

65.5g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

tésztához

57g tojásfehérje

30 kcal
43g porcukor

166 kcal
57g kókuszreszelék

377 kcal

krémhez

29g tojássárgája

92 kcal
11g cukor

44 kcal
6g étkezési keményítő

24 kcal
71g tej

40 kcal
0g rumaroma

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
14g margarin

102 kcal
43g habtejszín

125 kcal

tetejére

57g habtejszín

167 kcal
1g habfixáló

4 kcal

Összesen 1178 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

tésztához

400g tojásfehérje

208 kcal
300g porcukor

1161 kcal
400g kókuszreszelék

2640 kcal

krémhez

200g tojássárgája

644 kcal
80g cukor

310 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
500g tej

280 kcal
3g rumaroma

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g margarin

717 kcal
300g habtejszín

876 kcal

tetejére

400g habtejszín

1168 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 8251 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

tésztához

14.5g tojásfehérje

8 kcal
10.9g porcukor

42 kcal
14.5g kókuszreszelék

96 kcal

krémhez

7.3g tojássárgája

23 kcal
2.9g cukor

11 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
18.1g tej

10 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.6g margarin

26 kcal
10.9g habtejszín

32 kcal

tetejére

14.5g habtejszín

42 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
88.8 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
421 mg

Ásványi anyagok

Összesen
861.8 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
211 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
201 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.7 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
133.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
505 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 1178 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.2 g

Zsír

Összesen
621.7 g
Telített zsírsav
405 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
2947 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6032.7 g
Cink
16 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
1476 mg
Vas
23 mg
Magnézium
567 mg
Foszfor
2249 mg
Nátrium
1410 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
586.1 g
Cukor
458 mg
Élelmi rost
73 mg

Víz

Összesen
932.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3534 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
597 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
1866 mg
Retinol - A vitamin:
3428 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1206 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2196 micro

Összesen 8251 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

tésztához

Először a tojásfehérjét egy magas falú tálba tesszük, felverjük kemény habbá, kanalanként keverés közben adjuk hozzá a cukrot, így szép sima fényes lesz.
Ha már kemény habbá vertük a cukorral is, ezután lassacskán fakanállal kókuszreszeléket is beleforgatjuk.
Majd előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Míg sütőnk melegszik, egy 36x30 cm tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk, oldalát is. Ebbe egyenletesen elsimítjuk a masszánkat, és alul-felül sütőben 30 perc alatt egyszeri tepsifordítással készre sütjük.
Kivesszük a tepsit, sütőlángot lekapcsoljuk, és tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. Ha ezzel elkészültünk, nekiállhatunk a krém készítésnek.
Egy 3 literes tejforraló lábosba tesszük a 10 tojássárgáját, cukrot, süteményhez való étkezési keményítőt, kakaóport, rumaromát, és fakanállal összekeverjük, majd lassacskán tejet is hozzáadjuk, szép simára keverjük.
Majd gázlángot begyújtjuk, feltesszük a krémnek valót, s állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük.
Ha már jól be sűrűsödött, levesszük a gázról, és belekeverjük a margarint, s félretesszük, hogy teljesen kihűljön, de közben keverjük meg, ne legyen csomós, amikor kihűl.
Ezután habtejszínt egy magas falú tálba öntjük, kemény habbá verjük. A kihűlt krémhez óvatosan belekeverjük a habot. Félretesszük.
Majd tepsiben teljesen kihűlt, kókuszos tésztánkat egy nagyobb tálcára fordítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Majd a tepsit ráfordítjuk, és óvatosan a tálcáról visszafordítjuk tepsibe a tésztánkat.
Erre egyenletesen rákenjük a habos krémet, hűtőbe tesszük fél órára.
Addig el készítjük a tejszínhabot. Egy magas falú edénybe öntünk 4 dl habtejszínt, 1 habfixálót adunk hozzá. Ezt kemény habbá verjük, majd hűtőből kivesszük a tepsinket, és a krémre, hideg vízbe mártott kanállal, egyenletesen elsimítjuk az egészet. Majd villával csíkozzuk meg. Aki akarja, díszítheti még gyümölccsel vagy csokidarával is.
Egy éjszakára tegyük hűtőbe, és másnap vizes késsel szeleteljük fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x30

Egy kedves ismerősömtől kaptam a receptet, de én elképzelésem szerint készítettem, így a krémje tejszínhabos lett. Főleg család kérésére, nem csokoládémázasan, hanem tejszínhabot simítottam a tetejére, s villával csíkoztam meg. Családom nagyon örült, hogy nem csokimázasan készült, és a krém is igazi habkrémes lett. Alig várták másnap már, hogy szeleteljem, és ehessenek belőle. Boldog voltam nagyon, mikor hallom tőlük, mama, ugye ilyet többször készítesz, ez nagyon finom lett. Alig tudtam pár szeletet félretenni, hogy fényképezhessem. Pedig már harmadszor készítettem el nekik...