Klementin dzsem gyömbérrel
Nagyon szeretek lekvárokat készíteni. A legújabb áldozat a spájzban árválkodó klementin volt. Ja, hogy ez "mandarin"?? Igen, ez az, amit az üzletekben mandarinként árulnak (néha a csomagolás azért elárulja, hogy ez bizony klementin). Éveken keresztül én is mandarinként ettem, de hála az internetnek, művelődtem! :) Leginkább méretében és illatában tér el: nagyobb mint egy mandarin, de egy narancsnál kisebb, a héja vastagabb, keményebb, olyan mint a narancsé, az illata is narancsra emlékeztet inkább, mikor pucoljuk, viszont az íze a mandariné. A végeredmény egy gyümölcsösen édes, nagyon enyhén kesernyés, szegfűszeg illatú napsárga dzsem lett. Igazi téli antidepresszáns, az illata - már mikor a tűzön rotyog - képes elfeledtetni az 1 órás pucolással járó bosszankodást! :)
