savanyúság kovászos uborka

Kenyérmentes nyári kovászos uborka egyszerűen

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Nihonka

Kenyérmentes nyári kovászos uborka egyszerűen

12adag

Előkészítés

20perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

167g uborka

25 kcal
83g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 27 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

2000g uborka

294 kcal
1000g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 314 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

66.1g uborka

10 kcal
33g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 11 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
362 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
239.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 27 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5495.4 g
Cink
4 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
371 mg
Vas
6 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
4345 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
2873.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
322 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
216 micro
β-karotin
883 micro
β-crypt
510 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 314 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
95 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 11 kcal

Hozzávalók

2 kg uborka
1 l víz
1 ek só
5 gerezd fokhagyma (és 2 db chili paprika (aki szereti))
kapor ízlés szerint (babérlevél, fűszerek ízlés szerint)

Elkészítés

Sterilizált üveg aljára rakjuk a megtisztított félbevágott fokhagymákat, babérlevelet, fekete borsot, chili paprikát. Hideg vízben elkeverjük a sót.
A jól megmosott, majd bevagdosott uborkákat beletömködjük szorosan az üvegbe, majd leöntjük a sós lével. Ha kisméretű az uborka, egészben is berakhatjuk, mint az én esetemben is, a képen is látható.
Az üveg tetejére egy kistányért teszünk, és napos helyre helyezzük 3 napra. Néha forgassuk meg az üveget, hogy egyformán érje a nap. Én éjszakára is kint hagyom.
3 nap után kóstoljuk meg, ha elég érett, akkor az uborkákat picit leöblítve befőttes üvegbe tegyük, ráöntjük a levét egy szűrőn keresztül, majd adjuk hozzá a fokhagymákat is.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 21252
Feltöltés dátuma: 2016. július 29.

Ajánló

Én pikánsan szeretem, ezért erős paprikát is teszek bele, aki nem szereti kihagyható. Hűtőben tartva sokáig eláll.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - savanyúság
- kategória:
  - kovászos uborka

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Nihonka 340 recept

Kenyér nélkül készítem a kovászos uborkát, hogy gluténmentes legyen. Van, aki krumplival is készíti, nekem ez vált be. Fűszereket ízlés szerint rakhatunk bele, de el is hagyható, egyébként elég a víz és só keveréke.