Kelszeletek citrommártással
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
tenger
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A kelszeletekhez
-
250g kelkáposzta54 kcal
-
4g vaj25 kcal
-
100g zöldség alaplé7 kcal
A mártáshoz
-
100g zöldség alaplé7 kcal
-
21 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g cukor2 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
Összesen
222
kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A kelszeletekhez
-
1000g kelkáposzta216 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
400g zöldség alaplé28 kcal
A mártáshoz
-
400g zöldség alaplé28 kcal
-
86 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
40g vaj287 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
Összesen
891
kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A kelszeletekhez
-
51.4g kelkáposzta11 kcal
-
0.7g vaj5 kcal
-
20.6g zöldség alaplé1 kcal
A mártáshoz
-
20.6g zöldség alaplé1 kcal
-
1.2g étkezési keményítő4 kcal
-
2.1g tojássárgája7 kcal
-
2.1g vaj15 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.1g cukor0 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
Összesen
44
kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.8 g
Zsír
-
Összesen 13.8 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 138 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 986.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 89 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 57 mg
-
Foszfor 128 mg
-
Nátrium 703 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.9 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 195.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 230 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 66 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 139 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 176 micro
-
Kolin: 110 mg
-
Retinol - A vitamin: 128 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 1230 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 264 micro
Összesen
222
kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23 g
Zsír
-
Összesen 55.3 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 550 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3946.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 354 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 230 mg
-
Foszfor 510 mg
-
Nátrium 2812 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 75.6 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 782.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 922 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 263 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 554 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 705 micro
-
Kolin: 438 mg
-
Retinol - A vitamin: 511 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 4921 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1058 micro
Összesen
891
kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.2 g
Zsír
-
Összesen 2.8 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 202.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 18 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 26 mg
-
Nátrium 145 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 40.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 47 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 253 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 54 micro
Összesen
44
kcal
Hozzávalók
A kelszeletekhez
-
1 kg kelkáposzta
-
1 ek vaj
-
4 dl zöldség alaplé
A mártáshoz
-
4 dl zöldség alaplé
-
2 db tojássárgája
-
4 dkg vaj
-
só ízlés szerint
-
1 fél citromból nyert citromlé
Elkészítés
A kelszeletekhez
- A kelkáposztát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk.
- 4 dl zöldséglevesben fedő alatt megpároljuk.
- A mártáshoz az ételsűrítőt, a tojássárgáját, a másik 4 dl zöldséglevessel hidegen simára keverjük, sózzuk, kevés cukrot adunk hozzá.
- Lassú tűzön, habverővel folyamatosan kevergetve besűrítjuk, a vajjal selymesítjük..
- Végül hozzáadjuk a citromlevet és reszelt héjat.
- Kóstolás után ízlés szerint utánízesítjük.
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 6
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 1551
- Feltöltés dátuma: 2011. december 09.
Ajánló
Főtt krumplival finom. Esetleg néhány karika csemege debreceni is elfér mellette.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
tenger
56 recept
Nagyon szeretem a kelkáposztát. Kihasználtam, hogy egyedül vagyok a lakásban, így nem zavart senkit a fővő káposzta illata. Okulva előző esetekből, előre szólok: citrommártás! :-P