egytálételek zöldséges egytálétel

Kelszeletek citrommártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

tenger

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

20perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A kelszeletekhez

250g kelkáposzta

54 kcal
4g vaj

25 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal

A mártáshoz

100g zöldség alaplé

7 kcal
6g étkezési keményítő

21 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g vaj

72 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 222 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A kelszeletekhez

1000g kelkáposzta

216 kcal
14g vaj

100 kcal
400g zöldség alaplé

28 kcal

A mártáshoz

400g zöldség alaplé

28 kcal
23g étkezési keményítő

86 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 891 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A kelszeletekhez

51.4g kelkáposzta

11 kcal
0.7g vaj

5 kcal
20.6g zöldség alaplé

1 kcal

A mártáshoz

20.6g zöldség alaplé

1 kcal
1.2g étkezési keményítő

4 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
986.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
703 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
195.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
1230 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 222 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
55.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
550 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3946.6 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
354 mg
Vas
4 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
2812 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
782.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
922 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
263 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
554 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
705 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
511 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
4921 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1058 micro

Összesen 891 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 44 kcal

Hozzávalók

A kelszeletekhez

A mártáshoz

4 dl zöldség alaplé
1.5 evőkanál étkezési keményítő (vagy liszt sűrítéshez)
2 db tojássárgája
4 dkg vaj
só ízlés szerint
0.5 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 fél citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

Elkészítés

A kelszeletekhez

A kelkáposztát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk.
4 dl zöldséglevesben fedő alatt megpároljuk.
A mártáshoz az ételsűrítőt, a tojássárgáját, a másik 4 dl zöldséglevessel hidegen simára keverjük, sózzuk, kevés cukrot adunk hozzá.
Lassú tűzön, habverővel folyamatosan kevergetve besűrítjuk, a vajjal selymesítjük..
Végül hozzáadjuk a citromlevet és reszelt héjat.
Kóstolás után ízlés szerint utánízesítjük.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 6
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1551
Feltöltés dátuma: 2011. december 09.

Ajánló

Főtt krumplival finom. Esetleg néhány karika csemege debreceni is elfér mellette.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

tenger 56 recept

Nagyon szeretem a kelkáposztát. Kihasználtam, hogy egyedül vagyok a lakásban, így nem zavart senkit a fővő káposzta illata. Okulva előző esetekből, előre szólok: citrommártás! :-P