lángos kefires lángos

Kefirkovászos lángos Tormától

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Torma

3adag

Előkészítés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

20perc

vadkovászos

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
67g kovász

121 kcal
1g só

0 kcal
33g víz

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
142g napraforgó olaj

313 kcal

Összesen 845 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g kovász

364 kcal
2g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 2536 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

28.8g finomliszt

105 kcal
19.2g kovász

35 kcal
0.2g só

0 kcal
9.6g víz

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
40.7g napraforgó olaj

90 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504.8 g
Cink
1 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 845 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41 g

Zsír

Összesen
125.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1514.5 g
Cink
2 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
62 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
787 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
304.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
145.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 2536 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 244 kcal

Népszerű recept
szerda,2013-08-14 22:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

2 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
200 g kovász
0.5 kk só
1 dl víz
2 ek napraforgó olaj (a kelesztőtál kikenéséhez)
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sóval, azaktív kefíres vadkovász-al és annyi vízzel, hogy közepesen lágy tésztátkapjunk.
Simára keverjük, majd letakarvapihentetjük 15-30 percet.
A pihentetés utánfényesre dagasztjuk, majda kiolajozott tálbanlefedve, langyos helyen kelesztjük 8-10órát.
Bő, forró olajban aranybarnára sütjük, és ízlés szerint fokhagymás-petrezselymestejföllel, sajttal kínáljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 182
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 28948
Feltöltés dátuma: 2013. április 08.

Ajánló

Lehetséges, hogy a kefírrel való erjesztés jobban megkívánja a langyos helyen való erjesztést. Ez a mostani kovászom 2 napig "szédelgett", nem igazán indult be. Ekkor nyakon vágtam 2 ek joghurttal, majd langyos helyre tettem, mert valószínű nem szerette a jelenlegi 18-20 fokot. Ezután beindult, mint egy gyorsvonat! :) A tésztát lehet este dagasztani és reggel sütni, vagy reggel dagasztani és este sütni. A 15-30 perces pihentetést a vadkovászos okosok ajánlják; a kis pihenő alatt a liszt ellazul, így könnyebb a tésztát kidolgozni. Ha nincs időnk, dagaszthatunk azonnal. A kelesztési idő pedig rugalmasabb, mint az élesztős tésztánál; az élesztős hamar kel és könnyen túlkelhet. A vadkovászos lassan kel, és nagyobb az idő-intervallum az ideális sütéshez. Kezdetben a legtöbben "alul-kelesztjük és alul-sütjük" a vadkovászos tésztákat; tehát adjunk elég időt a kelesztéshez és a sütéshez is! Az első kelesztésnél mindig duplájára kelesszünk, bármilyen hosszú ideig tart! A langyos hozzávalók, a langyos környezet az ideális.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lángos
- kategória:
  - kefires lángos

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - vadkovászos
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Torma 102 recept

Mindig ropogós, puha-paplanosak a lángosaim, mert mi így szeretjük, de most kíváncsi voltam a kefírkovászos variációra, mert a kefíres vadkovász különlegesen selymes állagot produkált az előzőleg sütött, friss-bazsalikomos kenyeremnél. Nem csalódtam; a tészta már kelesztéskor is fényes, könnyű, "selyem-paplanos" volt; a kisült lángosok pedig kívül ropogósak lettek (kevésbé ropogós, mint az élesztővel-vízzel készült), óriási-lyukacsos, puha belsővel. Ezután mindig így fogom sütni!