édes süti krémes süti

Kávés-diós-gesztenyés háromszögek

Skorpió

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•11 HOZZÁSZÓLÁS

Skorpió

9adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
12 dkg cukor
15 dkg finomliszt
1 ek instant kávé (csapott)
1 ek instant kakaópor (csapott)
8 ek sárgabaracklekvár (házi)

A krémhez

10 dkg margarin
10 dkg porcukor
15 dkg gesztenyemassza
160 g kekszmorzsa
3 marék dió (darált)
2 ek tej (szükség szerint, a jól kenhető állag miatt))
10 ml rum

A díszítéshez

10 dkg tejcsokoládé
1 ek napraforgó olaj
100 g cukormáz (Dr. Oetker díszítő vagy glazúr, vajkrém)

605

Kalória

10.7g

Fehérje

87.6g

Szénhidrátok

23.4g

Zsír

35.1g

Víz

122.6g

Koleszterin

2.2g

Rost

52.2g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
13g cukor

52 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1g instant kakaópor

4 kcal
18g sárgabaracklekvár

49 kcal

A krémhez

11g margarin

80 kcal
11g porcukor

43 kcal
17g gesztenyemassza

30 kcal
18g kekszmorzsa

74 kcal
9g dió

57 kcal
2g tej

1 kcal
1g rum

3 kcal

A díszítéshez

11g tejcsokoládé

59 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
11g cukormáz

38 kcal

Összesen 605 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g instant kávé

0 kcal
10g instant kakaópor

38 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal

A krémhez

100g margarin

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
150g gesztenyemassza

269 kcal
160g kekszmorzsa

670 kcal
78g dió

510 kcal
20g tej

11 kcal
10g rum

23 kcal

A díszítéshez

100g tejcsokoládé

535 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g cukormáz

346 kcal

Összesen 5447 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

20.7g tojás

26 kcal
7.5g cukor

29 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0.6g instant kakaópor

2 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

A krémhez

6.3g margarin

45 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
9.4g gesztenyemassza

17 kcal
10g kekszmorzsa

42 kcal
4.9g dió

32 kcal
1.3g tej

1 kcal
0.6g rum

1 kcal

A díszítéshez

6.3g tejcsokoládé

34 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
6.3g cukormáz

22 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.6 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 605 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.7 g

Zsír

Összesen
210.2 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
1103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3439.8 g
Cink
10 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
529 mg
Vas
12 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
1251 mg
Nátrium
1191 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
788.7 g
Cukor
470 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
315.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1343 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
974 mg
Retinol - A vitamin:
1292 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
619 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1501 micro

Összesen 5447 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, majd a tojás fehérjét jó kemény habbá felverjük, közben hozzáadjuk a cukrot.
A tűzhelyet begyújtjuk.
Az elkevert tojássárgájához hozzákeverjük kézi habverővel óvatosan a tojásfehérje habot.
Ehhez a masszához keverjük a liszt-instant kávé-instant kakaó keveréket, és óvatosan összeforgatjuk (ne keverjük nagyon sokáig).
A masszát a tepsibe a kenőkéssel elsimítjuk, majd a sütőbe rakjuk.
Amíg a tészta sül,a krémhez a margarint a porcukorral habosra keverjük.
Ha a krém már habos, a felengedett gesztenyemasszát hozzáadjuk.
A gesztenyés krémhez adjuk a darált kekszet és diót, rumot, illetve annyi tejet hogy könnyen kenhető krémet kapjunk ( de ne túl sok tejet, nehogy folyós legyen).
A megsült piskótáról melegen lehúzzuk a sütőpapírt, és ezt a felét megkenjük a barack lekvárral.
A tészta széleit levágjuk, és hosszában 3 egyenlő részre vágjuk a piskótát
Ha kihűlt a piskóta, megtölthetjük akrémmel (a betöltés után 1-2 órára helyezzük hűtőbe - így könnyebb szeletelni)
A kapott piskótatéglalapot 4-5 cm-es szeletekre vágjuk, majd ezeket a kis szeletkéket átlósan elvágjuk (háromszögeket kapunk). A maradék rész a jutalmunk, vagy éppen azé a családtagé, aki a konyhában somfordál.
A díszítéshez a tábla csokit gőz felett megolvasztjuk, és kb. 1 ek. olajjal elkeverjük.
A csoki felét sütőpapírra,keskeny, de hosszú téglalap formára öntjük, majd folyamatosan ellenőrizzük a csoki folyósságát (azaz, 1 kiskanállal a csoki megérintjük, és ha az érintés helyén a csoki "csúcsosodik", akkor jó)
Tehát, ha a csoki már nem folyik, de még nem szilárdult meg, akkor sordófára fektetjük a csokis sütőpapírt, és dermedésig pihentetjük, és a sordófát kitámasztjuk, nehogy elguruljon. :)
A szilárd csokit hosszanti irányban leszélezzük óvatosan, majd kb. 4 cm-ként bejelöljük, és óvatosan háromszög alakú cikkeket vágunk. (ugyanezt a maradék olvasztott csokival is elvégezzük).

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 43x33

Gesztenyés vajkrémből kiindulva, kicsit gazdagítva született a töltelék (ízlésünk szerint készítsük) Egész kellemes ízharmónia lett belőle. A csokirózsát most próbáltam ki először. Én tejcsokival készítettem, mert nekünk ez ízlik jobban. Először a rózsa sikerült, aztán rövid időn belül lekonyult. Gyúrtam bele még a további "húzogatások" után is keményítőt. Gondolom a tejcsoki miatt is kellett bele jóval több keményítő( ill. ez a csoki zsírosabb), mert terülékenyebb volt a massza. A rózsák ezek után már azért sikerültek, de a mai nap folyamán kezdtek kicsit ragacsosak lenni. Ha valaki próbálta már tejcsokival, örülnék, ha megírná a tapasztalatait :)