bonbonok csokigolyó

Kávékrémes bonbon

Júlia

7adag

Idő

67p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

200 g étcsokoládé
150 g vaj
25 g fehér csokoládé
15 ml habtejszín (1 ek.)
1 teáskanál instant kávé

335

Kalória

1.8g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

5.1g

Víz

51.5g

Koleszterin

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
51% Zsír

29g étcsokoládé

156 kcal
21g vaj

154 kcal
4g fehér csokoládé

19 kcal
2g habtejszín

6 kcal
0g instant kávé

0 kcal

Összesen 335 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
51% Zsír

200g étcsokoládé

1092 kcal
150g vaj

1076 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
15g habtejszín

44 kcal
0g instant kávé

0 kcal

Összesen 2347 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
51% Zsír

51.3g étcsokoládé

280 kcal
38.5g vaj

276 kcal
6.4g fehér csokoládé

35 kcal
3.8g habtejszín

11 kcal
0g instant kávé

0 kcal

Összesen 602 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
51% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
5.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 335 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
51% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
196.9 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1134.6 g
Cink
4 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
208 mg
Vas
16 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
92 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
137.7 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1074 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
1050 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
298 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 2347 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
51% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
53 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
24 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 602 kcal

Elkészítés

Az étcsokit elosztjuk 2/3 és 1/3 arányban. Először is a csoki 2/3-ából elveszünk 2-3 kockát, amit félreteszünk. A maradékot felolvasztjuk mikróban, amíg sima nem lesz, majd hozzáadjuk a félretett kockákat (legegyszerűbben így lehet temperálni a csokit). Kikenjük a formákat (lehet ezt ecsettel, én egy kanál hátulját használtam), és egy kicsit az asztalhoz ütögetjük, hogy a csoki kitöltsön minden részt, és a levegőbuborékok kiszabaduljanak, hűtőbe tesszük, és hagyjuk megszilárdulni.
A töltelékhez először a vajat felolvasztjuk (gőz fölött/mikróban/a tűzhelyen alacsony hőfokon), majd hozzákeverjük a tejszínt is. Összeforrósítjuk őket, majd hozzáadjuk a fehér csokit és az instant kávét is, és addig kevergetjük, amíg szép sima krém nem lesz az egészből, majd félretesszük hűlni.
Ha a töltelék lehűlt, de még nem dermedt meg (mert megfog), akkor a kis bonbonformákat megtöltjük az elkészült töltelékkel, de ne teljesen a tetejéig, mert akkor nem fogjuk tudni bezárni a bonbonokat, vissza a hűtőbe, hogy kicsit összeálljon a töltelék.
Hűtőből kivéve, a maradék 1/3 csokit ugyanúgy olvasztjuk fel, mint az előző adagot, majd a bonbonok tetejére húzzuk, ezzel adjuk meg az alját a bonbonoknak, úgyhogy nem kell, hogy tökéletesre sikerüljenek. Hűtőbe tesszük, hogy a csoki megszilárduljon.
A bonbonokat a formákból kinyomkodva kis bonbonos papírokba tesszük őket, és a tetejét úgy díszítjük, ahogy jólesik. (Nálam van itthon ilyen ehető glitter, amit kis ecsettel tettem a bonbonok tetejére.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 7 p

Karácsonykor felesleges ajándékok helyett én úgy döntöttem, hogy inkább egy doboz bonbont adok mindenkinek, úgyis mindenki az ételnek örül legjobban a mi családunkban. Csináltam vagy 6 különböző féle bonbont (4 napig dolgoztam rajtuk, és még mindig folyamatban van egy), de minden percét élveztem. Viszont még a plafonról is a csokit vakartam a végére, valahogy nem tudok csokival szépen dolgozni. Na, szóval ez az egyik recept, amit használtam.