édes süti kakaós süti

Kata szelet Évi konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

7adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

58.3 dkg finomliszt
17.5 dkg sertészsír
17.5 dkg cukor
2.3 db tojássárgája
1.2 csomag sütőpor
204.2 g tejföl

A töltelékhez

1.2 ek cukrozatlan kakaópor
17.5 dkg vaj
17.5 dkg porcukor
11.7 ml rumaroma (ízlés szerint)
5.8 ek sárgabaracklekvár

A csokimázhoz

23.3 dkg cukor
3.5 ek víz (forró)
3.5 dkg cukrozatlan kakaópor
11.7 dkg vaj

1292

Kalória

12.1g

Fehérje

164.3g

Szénhidrátok

68g

Zsír

50.8g

Víz

202.9g

Koleszterin

4.9g

Rost

92.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
25g sertészsír

226 kcal
25g cukor

97 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g sütőpor

1 kcal
29g tejföl

58 kcal

A töltelékhez

2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g rumaroma

0 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

A csokimázhoz

33g cukor

129 kcal
4g víz

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 1292 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
150g cukor

581 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
12g sütőpor

6 kcal
175g tejföl

347 kcal

A töltelékhez

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g rumaroma

0 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A csokimázhoz

200g cukor

774 kcal
24g víz

0 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 7753 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

27.8g finomliszt

101 kcal
8.3g sertészsír

75 kcal
8.3g cukor

32 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
9.7g tejföl

19 kcal

A töltelékhez

0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
8.3g vaj

60 kcal
8.3g porcukor

32 kcal
0.6g rumaroma

0 kcal
5.6g sárgabaracklekvár

15 kcal

A csokimázhoz

11.1g cukor

43 kcal
1.3g víz

0 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
5.6g vaj

40 kcal

Összesen 429 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
68 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
900.9 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
221 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.3 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
340 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 1292 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.6 g

Zsír

Összesen
407.7 g
Telített zsírsav
211 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5405.6 g
Cink
8 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
1324 mg
Vas
15 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
2392 mg
Nátrium
1104 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
986.1 g
Cukor
556 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
305 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2079 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
2038 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
550 micro

Összesen 7753 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.1 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összegyúrjuk a tésztához valókat, és 3 cipóra osztva 1 órát pihentetjük a tésztát.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztákat 3 lapban kisütjük. Egy lap kb. 10-15 perc alatt sül meg. Akkor jó, ha a tészta enyhén világosbarna színű lesz
A kihűlt tésztalapokból az egyiket apró darabokra törjük. Összekeverjük robotgéppel a töltelékhez valókat, és a végén a porrá tört tésztát is hozzátesszük.
Az alsó tésztalapot baracklekvárral vékonyan bekenjük, erre kenjük a tölteléket. A töltelék tetejét is megkenjük lekvárral, és rátesszük a süti tetejét.
Másfél napot pihentetjük a sütit. A tészta ezalatt megszívja magát nedvességgel, kevésbé morzsálódik.
Másnap ráérünk bekenni a tetejét csokimázzal. A mázhoz valókat sűrűre beforraljuk, és forrón a tésztára öntjük. Sokkal finomabb, mint a tortabevonó!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Nagyon finom, laktató sütemény. Ízvilága a kókuszgolyót idézi, de annál jobb. A sütit muszáj pihentetni 1-2 napot, különben törik a lap, nagyon morzsálódik. Ezt a sütit egy régi szakácskönyvben találtam, aminek a címe: Régi és Új ízek.