édes süti fantáziasütik

Kárpátok szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Lizinka_

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

tésztához

58g víz

0 kcal
25g vaj

179 kcal
38g finomliszt

137 kcal
69g tojás

87 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

krémhez

40g cukor

155 kcal
175g tej

98 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g kukoricakeményítő

76 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
63g vaj

448 kcal

tetejére

7g porcukor

27 kcal

Összesen 1331 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

tésztához

230g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
150g finomliszt

546 kcal
275g tojás

346 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

krémhez

160g cukor

619 kcal
700g tej

392 kcal
80g finomliszt

291 kcal
80g kukoricakeményítő

305 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
250g vaj

1793 kcal

tetejére

28g porcukor

108 kcal

Összesen 5323 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

tésztához

10.9g víz

0 kcal
4.7g vaj

34 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
13g tojás

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

krémhez

7.6g cukor

29 kcal
33.1g tej

19 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
3.8g kukoricakeményítő

14 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
11.8g vaj

85 kcal

tetejére

1.3g porcukor

5 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
83.5 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
522 mg

Ásványi anyagok

Összesen
789.6 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
279 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
122 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
131.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
733 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
721 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
424 micro

Összesen 1331 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
84.7 g

Zsír

Összesen
333.8 g
Telített zsírsav
195 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2087 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3158.6 g
Cink
6 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
1114 mg
Vas
9 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
978 mg
Nátrium
774 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
487.9 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
525.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2934 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
286 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
1129 mg
Retinol - A vitamin:
2884 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
588 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1696 micro

Összesen 5323 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 252 kcal

Hozzávalók

tésztához

230 ml víz (hideg)
100 g vaj
150 g finomliszt
5 db tojás (közepes)
4 csipet sütőpor
5 csipet só

krémhez

160 g cukor
7 dl tej (700 g)
80 g finomliszt
80 g kukoricakeményítő
2 db tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
250 g vaj (vagy margarin)

tetejére

4 ek porcukor (vagy ízlés szerint)

Elkészítés

tésztához

Egy nagyobb lábasba tesszük a vizet és a vajat. Lassú tűzön elkezdjük melegíteni. Amikor a vaj elolvadt a forró vízben, apránként belekeverjük a sütőporos, sózott lisztet. Masszív, összeállt tésztát kell kapnunk. Egy kicsit még kevergetjük a tűzön.
Levesszük a tűzről, majd egy kicsit hűlni hagyjuk és amikor már langyos, egyenként beledolgozzuk a tojásokat egy kézi robotgép segítségével.
Egy nagyobb sütőlemezt (34x37 cm) kibélelünk sütőpapírral, és egyenletesen belesimítjuk az égetett tésztát. Itt-ott kis kiemelkedéseket formázunk, nyomatokat hagyunk rajta. Előmelegített sütőben megsütjük. Gyönyörű dimbes-dombos tésztalapot kell kapnunk!
A kihűlt tésztalapot félbevágjuk, és félretesszük.

krémhez

Egy nagyobb fazékban a tojások sárgájával elkeverjük a cukrokat. Fokozatosan hígítjuk a tejjel, és adagoljuk hozzá a keményítővel elkevert lisztet. Ezután gyenge tűzön elkezdjük melegíteni, majd emelve a hőfokot, folytonos keverés mellet besűrítjük. Nagyon sűrű lesz! Ha kész, teljesen kihűtjük.
A vajat kézi robotgéppel habosra keverjük, majd a vaníliás házi pudingot apránként adagolva a robotgéppel beledolgozzuk.
A félbevágott tésztalap egyik dimbes-dombos felére rámerjük a krémet, és egyenletesen elsimítjuk. Ezután rátesszük a tésztalap másik felét. Egy rövid időre (kb. 30 perc) hűtőbe tesszük a süteményt, hogy a krém szilárduljon egy kicsit.
Amikor kivesszük a hűtőből, gazdagon megszórjuk porcukorral. Ekkor fog a sütink hasonlítani a Kárpátok hófödte csúcsaira. Négyzetekre vágva tesszük asztalra.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 34x37
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 11868
Feltöltés dátuma: 2017. április 25.

Ajánló

Ha kivajazott tepsiben sütjük a tésztát, akkor könnyebb kiemelni a tepsiből, nem sérül. Amennyiben nincs ekkora sütőlemezünk, akkor két részletben kell megsütni. Frissen a legfinomabb.