köretek krumpliköret

Karamellel sült krumpli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Dacota

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

250g újkrumpli

154 kcal
11g vaj

75 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 258 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
42g vaj

301 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1033 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

93.3g újkrumpli

57 kcal
3.9g vaj

28 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
160.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 258 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
825.1 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
106 mg
Vas
7 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
466 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
169.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
640.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 1033 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
77 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 96 kcal

Hozzávalók

1 kg újkrumpli (más fajtából is elkészíthető)
3 ek vaj
3 ek cukor
1 csipet só

Elkészítés

A krumplit hajában, enyhén sós vízben majdnem teljesen puhára főzzük.
Ha készen van, megpucoljuk, és kicsit hagyjuk hűlni. Ha nagyobb szemű krumplink van, akkor darabokra vágjuk.
Egy vastag falú serpenyőben felmelegítjük a vajat, és rátesszük a krumplikat. Folyamatosan kevergetjük, ameddig egy pici színt nem kap, ici-picit sózzuk. Ehhez a recepthez nagyon erősen ajánlott a vaj, ha nincs más, szembehunyva használhatunk hozzá margarint, de az olaj tilos!
Visszavesszük a lángot nagyon alacsonyra, és megszórjuk a cukorral.
Óvatosan, folyamatosan addig kevergetjük, amíg a cukor rá nem karamellizálódik.
Azon nyomban tálaljuk.

Elkészítettem: 9 alkalommal
Receptkönyvben: 299
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 16610
Feltöltés dátuma: 2010. március 14.

Ajánló

Bármilyen hús mellé, ami megengedi az édeskés köretet. Én most az almás-hagymás pulykacomb mellé készítettem.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - krumpliköret

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Dacota 536 recept

Krumpli nálam mindig, minden formában jöhet, de ez a Lajos Mari 99 krumplis étel című szakácskönyvében talált recept az egyik kedvencem. Különleges és nagyon hamar készen van. Csak arra az egyre vigyázzunk, hogy megfelelő krumplit válasszunk, mert szétfővő fajtából nem lehet elkészíteni. Az újkrumpli remek alany hozzá, de legjobban a tavasszal pár hétig hódító, apró szemű parázskrumpliból lehet elkészíteni. Ebben az esetben még pucolni és előfőzni sem kell, csak alaposan megmosni, és kb 20 percig pici vizen csendesen párolgatni, aztán karamellizálni.