pogácsa túrós pogácsa

Kapros túrókrémmel hajtogatott pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Andi80_

7adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

14g margarin

102 kcal
86g finomliszt

312 kcal
1g cukor

3 kcal
29g tej

16 kcal
3g só

0 kcal
3g tojássárgája

9 kcal
3g tejföl

6 kcal
4g friss élesztő

4 kcal

Krémhez

14g margarin

102 kcal
36g tehéntúró

53 kcal
26g kapor

11 kcal
8g tojás

10 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 630 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

100g margarin

717 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
5g cukor

19 kcal
200g tej

112 kcal
21g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tejföl

40 kcal
25g friss élesztő

26 kcal

Krémhez

100g margarin

717 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
180g kapor

77 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 4404 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

6.3g margarin

45 kcal
37.6g finomliszt

137 kcal
0.3g cukor

1 kcal
12.5g tej

7 kcal
1.3g só

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.3g tejföl

2 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal

Krémhez

6.3g margarin

45 kcal
15.7g tehéntúró

23 kcal
11.3g kapor

5 kcal
3.4g tojás

4 kcal
1.3g tej

1 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1826.1 g
Cink
94 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
143 mg
Vas
74 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
1216 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
359 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
43 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 630 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
127 g

Zsír

Összesen
205.5 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
409 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12782.8 g
Cink
660 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
1004 mg
Vas
521 mg
Magnézium
271 mg
Foszfor
1530 mg
Nátrium
8512 mg
Réz
26 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
499.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
516 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2511 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
677 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
1712 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1243 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 4404 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
800.9 g
Cink
41 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
63 mg
Vas
33 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
533 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 276 kcal

Hozzávalók

Tésztához

10 dkg margarin
60 dkg finomliszt
1 tk cukor
2 dl tej
3 tk só
1 db tojássárgája
1 ek tejföl (púpos)
25 g friss élesztő

Krémhez

10 dkg margarin
25 dkg tehéntúró
1 csokor kapor (kis csokor)
1 db tojás (a kenéshez sütés előtt)
2 ek tej (a kenéshez sütés után)

Elkészítés

Tésztához

A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk. Beletesszük még a 3 tk sót, a tejfölt, a szobahőmérsékletű margarint, a tojássárgáját. Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Krémhez

A túrót alaposan áttörjük (én egy krumplitörőt használtam), és a margarinnal habosra kavarjuk. Belekeverjük az alaposan megmosott, apróra vágott kaporleveleket.
Lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra, téglalap alakúra elnyújtjuk a megkelt tésztát. Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a kapros túrókrémet. Megszórjuk a sóval.
A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.
Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk. Megint 20 perc pihentetés, nyújtás, hajtogatás.
Elnyújtjuk kb. kétujjnyi vastagra, egy éles késsel berácsozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép, magas tornyok lesznek.
Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk, egymástól kicsit távolabb, lekenjük egy egész, felvert tojással. Kb. 20 percet még kelesztjük.
Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon, hőlégkeveréssel megsütjük.
Ha kivettük a sütőből, azonnal lekenjük tejjel, és konyharuhával letakarva 10 percet pihentetjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 90
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5259
Feltöltés dátuma: 2013. május 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - túrós pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Andi80_ 380 recept

Mostanában elég gyakran készítek pogácsát, és nem sajnálom rászánni az időt a hajtogatásra, mert szerintem egész más lesz a végeredmény, mint a hajtogatás nélkül. Ez a pogácsa olyan puha, omlós, és még másnap is az maradt. A gyerek is szívesen eszegette, pedig aztán az ő kedvében elég nehéz járni. Nem zavarta a kapor, pedig minden zöldség ellenségének számít.:-( Egy biztos, fogom még sütni, kapor nélkül is kipróbálom majd. 27 db pogácsa lett ebből az adagból.