Káposztás kacsa 2.

Name: Káposztás kacsa 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kacsahús egész kacsa; 1 kg Savanyú káposzta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

135p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg kacsahús (egész kacsa)
1 kg savanyú káposzta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

554

Kalória

70.8g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

507.9g

Víz

288.8g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

375g kacsahús

506 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 554 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

1500g kacsahús

2025 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2215 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

60g kacsahús

81 kcal
40g savanyú káposzta

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3036.8 g
Cink
8 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
116 mg
Vas
13 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
811 mg
Nátrium
1930 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
507.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
738 micro

Összesen 554 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
283.3 g

Zsír

Összesen
90.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12147.2 g
Cink
30 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
465 mg
Vas
51 mg
Magnézium
415 mg
Foszfor
3245 mg
Nátrium
7720 mg
Réz
5 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
56.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
2031.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
370 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
234 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
172 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
615 micro
Kolin:
908 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2950 micro

Összesen 2215 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A kacsát megtisztítjuk.
A mellénél a bőrt beirdaljuk.
Sózzuk, borsozzuk.
A tepsiben a káposztát szétterítjük.
Az előkészített kacsát ráfektetjük.
Előmelegített sütőben kb. 2 órán át sütjük.
Időnként megforgatjuk, hogy mind a két oldala pirosra süljön.
Burgonyapürével és a mellette sült káposztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A férjem bement a baromfiüzletbe. Az eladó ajánlotta neki ezt az elkészítési módot. Ő is egy vevőtől hallotta. A férjem rögtön vett egy friss kacsát, és azonnal kipróbáltuk. Nagyon finom lett.