torta citromtorta

Kabinet-torta

Mokika

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Mokika

5adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tortához

6.3 db tojás
25 dkg cukor
25 dkg finomliszt
1.3 dl tej
1.3 dl napraforgó olaj
1.3 csomag sütőpor

A krémhez

31.3 dkg vajkrém
1.3 citromból nyert citromhéj
1.3 citromból nyert citromlé

A díszítéshez

1.3 ek cukorgyöngy (vagy felfőzött citromkarikák)

919

Kalória

14.8g

Fehérje

96.9g

Szénhidrátok

52.4g

Zsír

62.6g

Víz

225.1g

Koleszterin

1.5g

Rost

54.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tortához

69g tojás

87 kcal
50g cukor

194 kcal
50g finomliszt

182 kcal
25g tej

14 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A krémhez

63g vajkrém

239 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal

A díszítéshez

3g cukorgyöngy

10 kcal

Összesen 919 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tortához

275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g tej

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

250g vajkrém

955 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal

A díszítéshez

10g cukorgyöngy

39 kcal

Összesen 3667 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tortához

23.3g tojás

29 kcal
17g cukor

66 kcal
17g finomliszt

62 kcal
8.5g tej

5 kcal
7.2g napraforgó olaj

64 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

21.2g vajkrém

81 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3.4g citromlé

1 kcal

A díszítéshez

0.8g cukorgyöngy

3 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1162.9 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
294 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
337 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.9 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 919 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
209.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4651.7 g
Cink
5 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
1176 mg
Vas
8 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
1889 mg
Nátrium
1348 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
387.4 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
250.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
734 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1260 micro

Összesen 3667 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.9 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A tortához

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a tejjel.
Hozzákeverjük a sütőporral összekevert lisztet, az étolajat,végül a keményre felvert tojásfehérjét.
Kivajazott, lisztezett formában kb. 30 perc alatt készre sütjük, kihűtjük.
Közben elkészítjük a krémet. A kész vajkrémbe belereszeljük a megmosott citrom reszelt héját és hozzáadjuk a kifacsart levét is.
A tésztát kettébe vágjuk (aki ügyes, háromba is megpróbálhatja!), mindkét tésztalapot még szintén "megpettyezzük" citromlével, majd a tortát betöltjük és kívülről is bekenjük a krémmel.
Felfőzött citromkarikákkal, vagy más egyéb tetszőleges módon díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Kövezzetek meg, de én tényleg kerestem egy jó vajkrém-receptet, valahogy hiányzott az íz a mostani pillekönnyű, meg joghurtos tortareceptek mellé. Becsei Ágié a vaníliapuding miatt tetszett meg, valamint a sztori, hogy a vendéglátós kabinet-órákon tanulta. Én - közgazdaságiba jártam - de a koleszban mindig irigyeltem a vendéglátósokat, ha "kabinetre" mentek, mert azt gondoltam, az valami titokzatos összeesküvés!! :-) Ezért neveztem el a tortát kabinet-tortának, Áginak pedig köszönöm a vajkrém-receptet, nekem bevált. Egyébként a Párom születésnapjára készítettem el és ízlett az egész Családnak.