húsételek töltött hús

Húsvéti töltött tyúk

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

nehéz hétvégi

8adag

Előkészítés

45perc

Főzés

15perc

Sütés

120perc

Összesen

180perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

12% Fehérje
1% Szénhidrát
21% Zsír

150g tyúk

177 kcal
206g tojás

260 kcal
63g erdélyi szalonna

409 kcal
28g petrezselyem

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g sertészsír

17 kcal

Összesen 873 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
21% Zsír

1200g tyúk

1419 kcal
1650g tojás

2076 kcal
500g erdélyi szalonna

3275 kcal
225g petrezselyem

81 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 6986 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
21% Zsír

33.4g tyúk

40 kcal
46g tojás

58 kcal
13.9g erdélyi szalonna

91 kcal
6.3g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

12% Fehérje
1% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
75.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
795 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1182.9 g
Cink
4 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
152 mg
Vas
6 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
347 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
231.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
445 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
463 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
587 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1421 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2477 micro

Összesen 873 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
343.7 g

Zsír

Összesen
602.3 g
Telített zsírsav
206 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
266 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
92 g
Koleszterin
6361 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9463.2 g
Cink
34 mg
Szelén
549 mg
Kálcium
1216 mg
Vas
47 mg
Magnézium
434 mg
Foszfor
4406 mg
Nátrium
2775 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
1849.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
3556 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
310 mg
D vitamin:
1272 micro
K vitamin:
3704 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1069 micro
Kolin:
4696 mg
Retinol - A vitamin:
2609 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11372 micro
β-crypt
131 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19816 micro

Összesen 6986 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 195 kcal

Hozzávalók

1.2 kg tyúk (lenyúzott bőre )
30 db tojás
50 dkg erdélyi szalonna
5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

Először is szükségünk lesz egy egész tyúk lenyúzott, besózott bőrére. Ehhez egy közepes testű tyúkot (lehetőleg házi tyúkot - mivel annak erősebb a bőre) óvatosan megszabadítjuk a bőrétől, a szárnyakat a nyúzás közben levágjuk és rajta hagyjuk a bőrön, a combját belülről a bőr tövében elvágjuk úgy, hogy csak a csont csonkja maradjon, ha mindez sikerült, a bőrét a nyakánál sima cérnával bevarrjuk, az esetleges szakadásokat is bevarrjuk, és a hátulsó részét is beöltjük annyira, hogy egy kb. 5-7 centis rés maradjon rajta, ahol majd meg fogjuk tölteni. Majd végül besózzuk.
Keményre főzünk 25 db tojást, hidegre hűtjük, megtisztítjuk, és felkockázzuk (1/16 részre), belerakunk 40 dkg apróra kockázott (5X5mm) fehér szalonnát, majd az 5 csokor petrezselyem zöldjét is felapríjuk, és beleszórjuk, beleütünk 5 nyers tojást, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és óvatosan összekeverjük.
A tyúk bőrét megtöltjük a töltelékkel, vigyázzunk arra, hogy ne töltsük túl, kb olyan 70-75%-ig elég, ellenkező esetben sütéskor szétreped. Ha megvagyunk, próbáljuk meg kinyomni a töltelék mellől a bent ragadt levegőt, majd varrjuk be a rést a bőrön. Ha esetleg légbuborékokat látunk a bőr alatt, azt fogpiszkálóval szúrjuk meg, és engedjük ki belőle!
Kizsírozott tepsibe rakjuk. A maradék 10 dkg szalonnát felcsíkozzuk, kakastaréjszerűen bevágjuk, és a tyúk tetejére helyezzük. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, szükség esetén félidőben óvatosan megfordítjuk.
Ha megsült, melegen ne próbáljuk meg felvágni, másnapig hűtőben tároljuk, majd hidegen szeletelve kenyérrel, kaláccsal fogyasszuk. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 120 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 20946
Feltöltés dátuma: 2012. április 20.

Ajánló

Természetesen nem csak húsvétkor, és nem csak tyúkbőrébe tölthetjük, hanem bármi másba, pl. sertésdagadóba, stb... nagyon ízletes töltelék, kipróbálását mindenkinek ajánlom. Akár gombával is gazdagíthatjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - töltött hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Ez az étel mifelénk csak húsvétkor készül, tökéletesen illik a húsvéti pászkához, sonkához, kolbászhoz, borhoz. Tippek: Sajnos sütés közben néha előfordul, hogy szétreped, de ne aggódjunk miatta, az ízét nem befolyásolja. A sütési hőfok csökkentésével csökken a szétrepedés esélye. Sütés közben előfordulhat, hogy a tyúkból kiszivárgó tojásléből rántotta sül a tepsi aljába, azt szedjük ki, és friss kenyérrel jóízűen fogyasszuk el.