kelt tészta kalács

Húsvéti kalács gazdagon

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Salamon Csilla

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

6g élesztő

7 kcal
15g cukor

58 kcal
38g tej

21 kcal
75g finomliszt

273 kcal
2g só

0 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

25g tej

14 kcal
38g dió

245 kcal
13g porcukor

48 kcal
30g lekvár/ dzsem

83 kcal
2g rum

5 kcal

Összesen 998 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

25g élesztő

26 kcal
60g cukor

232 kcal
150g tej

84 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
7g só

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

100g tej

56 kcal
150g dió

981 kcal
50g porcukor

194 kcal
120g lekvár/ dzsem

334 kcal
8g rum

18 kcal

Összesen 3997 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

2.1g élesztő

2 kcal
5.1g cukor

20 kcal
12.6g tej

7 kcal
25.3g finomliszt

92 kcal
0.6g só

0 kcal
5.1g tojássárgája

16 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
8.4g vaj

60 kcal
4.6g tojás

6 kcal

A töltelékhez

8.4g tej

5 kcal
12.6g dió

83 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
10.1g lekvár/ dzsem

28 kcal
0.7g rum

2 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1368.7 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
160 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
751 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 998 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.4 g

Zsír

Összesen
208 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
1046 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5474.8 g
Cink
11 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
641 mg
Vas
12 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
1304 mg
Nátrium
3003 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
459.7 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
187.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
992 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
548 micro
Kolin:
764 mg
Retinol - A vitamin:
971 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
968 micro

Összesen 3997 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 337 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dkg élesztő
6 dkg cukor (kristály)
1.5 dl tej
30 dkg finomliszt
1 tk só
3 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
10 dkg vaj
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

1 dl tej
15 dkg dió (darált)
5 dkg porcukor
6 ek lekvár/ dzsem
1 ek rum

Elkészítés

A tésztához

Tésztához morzsoljuk a tálba az élesztőt, adjuk hozzá 0,7 dl langyos tejet és 2 ek lisztet. Meleg helyen futtassuk fel.
Szitáljuk tálba a megmaradt lisztet a sóval. Adjuk hozzá a megmaradt cukrot és a tejet. Keverjük hozzá a tojássárgájákat,a citrom reszelt héját, felolvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt.
Dolgozzuk össze, majd lefedve meleg helyen kelesztjük 50 percig.
Töltelékhez forraljuk fel a tejet a darált dióval, cukorral és a lekvárral, majd vegyük le a tűzről. Ízesítsük a krémet rummal,és hagyjuk kihűlni.
Ismét dolgozzuk át a tésztát, majd lisztezett deszkán nyújtsuk ki 30x40 cm-es téglalappá. Vágjuk három 10x40 cm-es csíkra,és kenjük meg mindet a diós krémmel.
Fogjuk össze a három tésztacsíkot, és fonjuk össze őket.
Helyezzük a kalácsot sütőpapírral bélelt tepsibe, majd kelesszük tovább 15 percig. Lekenjük egy felvert tojással,és 180 fokon sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5178
Feltöltés dátuma: 2013. március 27.