Húsmuffin lilahagyma chutneyval és karfiolpürével
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
A húsmuffinhoz
-
75g darált sertéshús137 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0 kcal
-
51g bacon200 kcal
-
13g füstölt sajt41 kcal
-
11g lilahagyma4 kcal
A lilahagyma chutney-hoz
-
45g lilahagyma16 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
3g balzsamecet2 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
25g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
A karfiolpüréhez
-
175g karfiol18 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
13g füstölt sajt41 kcal
Összesen
464
kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
A húsmuffinhoz
-
300g darált sertéshús546 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
8g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0 kcal
-
204g bacon802 kcal
-
50g füstölt sajt164 kcal
-
45g lilahagyma16 kcal
A lilahagyma chutney-hoz
-
180g lilahagyma66 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
10g balzsamecet9 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
100g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
A karfiolpüréhez
-
700g karfiol70 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
50g füstölt sajt164 kcal
Összesen
1856
kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
A húsmuffinhoz
-
18.2g darált sertéshús33 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0 kcal
-
12.3g bacon49 kcal
-
3g füstölt sajt10 kcal
-
2.7g lilahagyma1 kcal
A lilahagyma chutney-hoz
-
10.9g lilahagyma4 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
0.6g balzsamecet1 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
6.1g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
A karfiolpüréhez
-
42.4g karfiol4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3g füstölt sajt10 kcal
Összesen
113
kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 29.6 g
Zsír
-
Összesen 33.7 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 81 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1638.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 38 mg
-
Foszfor 293 mg
-
Nátrium 1238 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.2 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 212.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 9 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 38 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 111 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
464
kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 118.4 g
Zsír
-
Összesen 134.6 g
-
Telített zsírsav 37 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 46 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 324 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6554.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 103 mg
-
Kálcium 165 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 151 mg
-
Foszfor 1171 mg
-
Nátrium 4950 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.7 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 849.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 37 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 150 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 44 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 27 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 199 micro
-
Kolin: 443 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
1856
kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.2 g
Zsír
-
Összesen 8.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 396.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 71 mg
-
Nátrium 300 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 51.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
113
kcal
Hozzávalók
A húsmuffinhoz
-
300 g darált sertéshús
-
ételízesítő ízlés szerint
-
2 kávéskanál só
-
bors ízlés szerint
-
kakukkfű ízlés szerint
-
oregánó ízlés szerint
-
bazsalikom ízlés szerint
-
1 kávéskanál fűszerpaprika
-
12 szelet bacon
-
50 g füstölt sajt
-
0.5 közepes db lilahagyma
A lilahagyma chutney-hoz
-
2 közepes db lilahagyma
-
0.5 csapott ek cukor
-
2 ek balzsamecet
-
2 teáskanál ételízesítő
-
1 dl víz
-
só ízlés szerint
A karfiolpüréhez
-
1 közepes db karfiol
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
50 g füstölt sajt
Elkészítés
A húsmuffinhoz
- A darált húst ételízesítővel, kevés sóval, frissen őrölt borssal, kakukkfűvel, oregánóval, bazsalikommal és egy kávéskanál pirospaprikával ízesítjük. Hozzáadunk egy fél fej felaprított lilahagymát.
- A karfiolt rózsáira szedjük, enyhén sós vízben puhára főzzük (kb. 4-5 perc).
- Egy muffin-sütőformát kibélelünk szeletelt baconnal úgy, hogy a szalonna túllógjon a mélyedéseken. Mindegyik formába 1 púpos evőkanálnyi húsmasszát nyomkodunk. Az összes tetejére egy pici karfiolrózsát, majd reszelt füstölt sajtot teszünk, aztán ismét egy fél evőkanálnyi hússal fedjük be. Végül betakarjuk a hús-muffinokat a bacon lelógó végeivel. 180 fokon kb. 1 órát sütjük.
- A karfiolrózsákat leszűrjük, sózzuk, borsozzuk, és burgonyatörővel összenyomkodjuk őket, majd egy lábosban a maradék reszelt sajttal összemelegítjük (a sajt megolvad benne, és összetartja a pürét).
- 2 fej lilahagymát feldarabolunk úgy, hogy a hagyma a szálaira essen szét. Egy lábosba szórjuk, öntünk alá kevés vizet, sózzuk, egy fél evőkanál cukorral és balzsamecettel ízesítjük, és 15 percig üvegesre pároljuk (ha kell, pótoljuk a folyadékot). A megsült húst tányérra tesszük, a karfiolpürével és lilahagyma-chutneyval körítjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 97
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 2181
- Feltöltés dátuma: 2014. január 11.
Ajánló
Opcionális a kenyér.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Egy receptversenyen első helyezést értem el vele :) A szüleim nagy kedvence lett, érdemes kipróbálni ;)