Húsgombóc paradicsommártással

Name: Húsgombóc paradicsommártással
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 2 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 3 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 dl Paradicsomlé; 1 dl Vörösbor; 1 ek Méz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Petrezselyem

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Thisandthat

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

40perc

Összesen

65perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Húsgombóc

125g darált sertéshús

228 kcal
28g tojás

35 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Paradicsommártás

6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g paradicsomlé

21 kcal
25g vörösbor

21 kcal
6g méz

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 409 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Húsgombóc

500g darált sertéshús

910 kcal
110g tojás

138 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Paradicsommártás

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal
100g vörösbor

85 kcal
25g méz

76 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1634 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Húsgombóc

35.4g darált sertéshús

64 kcal
7.8g tojás

10 kcal
1.4g zsemlemorzsa

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Paradicsommártás

1.7g olívaolaj

15 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
35.4g paradicsomlé

6 kcal
7.1g vörösbor

6 kcal
1.8g méz

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
719.3 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
273.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
907 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
11296 micro
Lut-zea
825 micro

Összesen 409 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122.8 g

Zsír

Összesen
89.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
675 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2877.4 g
Cink
11 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
291 mg
Vas
11 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
1474 mg
Nátrium
733 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
1092.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
484 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
417 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
766 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
686 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3626 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
45185 micro
Lut-zea
3299 micro

Összesen 1634 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
77.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3196 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 115 kcal

Hozzávalók

Húsgombóc

50 dkg darált sertéshús
2 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
fokhagymapor ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

Paradicsommártás

3 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
5 dl paradicsomlé
1 dl vörösbor
1 ek méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés

Húsgombóc

50 dkg darált húst összekeverünk 2 egész tojással és kb. 2 csapott evőkanálnyi zsemlemorzsával.
Sóval, borssal, petrezselyemmel, egy pici fokhagymával és bazsalikommal fűszerezzük.
Vizes kézzel golyókat formázunk belőle, és forró, sós vízben kifőzzük.
Amíg a húsgolyók főnek, elkészítjük a paradicsomos szószt.

Paradicsommártás

Olívaolajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadunk fél liter paradicsomlevet, egy kis vörösbort, 1 ek. mézet és a fokhagyma kivételével ugyanazokat a fűszereket, amiket a húshoz is.
10-15 percig főzzük, hogy a víz elpárologjon belőle, és összesűrűsödjön, majd hozzáadjuk a húsgolyókat.
Hosszú metélttel tálaljuk.

Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4446
Feltöltés dátuma: 2015. december 13.