édes süti krémes süti

Hólabda, a krémes kozák kucsma

Simon Gábor

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Simon Gábor

6adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás (L)
200 g cukor
100 ml víz
2 ek cukrozatlan kakaópor
12 g sütőpor
250 g finomliszt

Főzött krém

70 g finomliszt
500 ml tej
2 teáskanál vaníliaaroma
200 g cukor
200 g vaj

Összeállítás

1031

Kalória

17.1g

Fehérje

127.7g

Szénhidrátok

51.7g

Zsír

66.1g

Víz

253g

Koleszterin

6.6g

Rost

79.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
33g cukor

129 kcal
17g víz

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
2g sütőpor

1 kcal
42g finomliszt

152 kcal

Főzött krém

12g finomliszt

42 kcal
83g tej

47 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
33g cukor

129 kcal
33g vaj

239 kcal

Összeállítás

17g kókuszreszelék

110 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
3g tej

2 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 1031 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
100g víz

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g finomliszt

910 kcal

Főzött krém

70g finomliszt

255 kcal
500g tej

280 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
200g cukor

774 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összeállítás

100g kókuszreszelék

660 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
20g tej

11 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 6182 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

15.6g tojás

20 kcal
9.4g cukor

37 kcal
4.7g víz

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
11.8g finomliszt

43 kcal

Főzött krém

3.3g finomliszt

12 kcal
23.6g tej

13 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
9.4g cukor

37 kcal
9.4g vaj

68 kcal

Összeállítás

4.7g kókuszreszelék

31 kcal
4.7g étcsokoládé

26 kcal
0.9g tej

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
51.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1168.7 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
308 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
287 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.7 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
306 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
301 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 1031 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
102.5 g

Zsír

Összesen
309.9 g
Telített zsírsav
194 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1518 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7012.2 g
Cink
12 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
1850 mg
Vas
25 mg
Magnézium
451 mg
Foszfor
2718 mg
Nátrium
1721 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
766.4 g
Cukor
478 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
396.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1835 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
949 mg
Retinol - A vitamin:
1807 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1557 micro

Összesen 6182 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat válasszuk szét, majd a sárgáját verjük fel habosra a cukorral, a fehérjét pedig kemény habbá.
A habos sárgájához adjuk hozzá a vizet, a sütőport, a kakaót, végül szitáljuk bele a finomlisztet. Kavarjuk össze egyneművé.
Több lépésben forgassuk bele a habot.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntsük ki a tésztát. Használhatunk nagyobb méretű tepsit is, úgy nem kell sütés után félbevágni a piskótát.
165°C-on kb. 15-20 perc alatt elkészül, azonban függ a tepsi méretétől is. Tűpróbával ellenőrízzük.
Amikor elkészült, hagyjuk kihűlni, majd pogácsaszaggatóval vágjuk fel karikákra.
A lehulló részeket ne dobjuk el, használjuk fel más süteményekhez.

Főzött krém

A finomlisztet keverjük ki csomómentesre a tejjel, vaníliával, majd adjuk hozzá a cukrot is.
Alacsony lángon folyamatos kevergetés mellett főzzük ki a krémet. Vízgőz felett is elkészíthető, aminek előnye, hogy nem fog leégni az alja.
A besűrűsödött krémet öntsük egy tálba, fóliával takarjuk le, s hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt krémhez adjuk hozzá a puha vajat, és verjük fel habosra.

Összeállítás

A piskótakorongokat párosítsuk össze, az egyik oldalára helyezzünk egy adag krémet, majd illesszük össze.
A hólabdák oldalát kenjük körbe krémmel, ezután forgassuk meg őket kókuszreszelékben.
Az étcsokoládét olvasszuk össze a tejjel és olajjal, és csurgassuk meg a hólabdát tetejét, majd hagyjuk őket megdermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A hólabda, amit kozák sapkának vagy kucsmának is hívnak egy igazi klasszikus, krémes sütemény, puha kakaós piskótával, főzött vaníliás krémmel, kókusszal és csokoládéval dekorálva. Elkészítése kissé időigényes, viszont nagyon is megéri a belefektetett idő és energia.