édes süti mézeskalács

Hipergyors mézeskalács házikók és sütikék

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Hipergyors mézeskalács házikók és sütikék

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

3perc

Sütés

10perc

Összesen

43perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

10g tojássárgája

32 kcal
50g méz

152 kcal
4g cukor

15 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
25g margarin

179 kcal
63g finomliszt

228 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal

A cukormázhoz és a díszítéshez

22g porcukor

85 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
4g cukor

15 kcal
1g kókuszreszelék

5 kcal
2g színes cukorka

9 kcal

Összesen 731 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

80g tojássárgája

258 kcal
400g méz

1216 kcal
30g cukor

116 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
200g margarin

1434 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
25g mandulaaroma

0 kcal

A cukormázhoz és a díszítéshez

175g porcukor

677 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
30g cukor

116 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal
19g színes cukorka

72 kcal

Összesen 5838 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

4.9g tojássárgája

16 kcal
24.4g méz

74 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
12.2g margarin

88 kcal
30.5g finomliszt

111 kcal
1.5g mandulaaroma

0 kcal

A cukormázhoz és a díszítéshez

10.7g porcukor

41 kcal
9.8g tojásfehérje

5 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.4g kókuszreszelék

2 kcal
1.2g színes cukorka

4 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
616.2 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
121.7 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 731 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
83.7 g

Zsír

Összesen
191.7 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4929.9 g
Cink
6 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
1107 mg
Vas
12 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
2105 mg
Nátrium
1288 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
973.7 g
Cukor
580 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
343.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1943 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
745 mg
Retinol - A vitamin:
1833 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1290 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
965 micro

Összesen 5838 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.2 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 355 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojássárgája
200 ml méz
3 ek cukor (kristály)
1 ek mézeskalács fűszerkeverék (púpozott)
1 csomag sütőpor
1 csipet só
200 g margarin
500 g finomliszt
25 ml mandulaaroma (vagy tejszínes-mogyorós aroma, elhagyható)

A cukormázhoz és a díszítéshez

175 g porcukor
4 db tojásfehérje
3 ek cukor (a karamellhez)
1 ek kókuszreszelék
1 ek színes cukorka

Elkészítés

A tésztához

Szétszedjük a fehérjét a sárgájától. A 4 sárgáját a mézzel és a 3 ek cukorral összekeverjük robotgéppel.
A fehérjét habbá verjük, majd óvatosan a porcukorral cukormázat keverünk belőle.
A margarint kis kockákra vágjuk, és a mézes masszához adjuk, hozzákeverjük még a fűszerkeveréket, csipet sót, sütőport, aromát, majd a lisztet is beleadagoljuk. (Ilyenkor átcseréljük a robotgép fejét a spirálos fémekre.) Homogénné gyúrjuk, végül a kezünkkel gombóccá alakítjuk.
Lecsippentük a masszából kb az 1/5-ét, és kinyújtjuk sodrófával ujjnyira, s kiszaggatjuk formára. 5-ször ismételjük.
Ha házikót szeretnénk akkor figyeljünk oda, hogy az illeszkedő oldalak ugyanolyan méretűek legyenek. A házhoz általában kell egy talapzat=kert, 2 téglalap oldal, 2 házikó forma, 2 tetőrész. Kedvünkre vághatunk a falakba ablakokat, ajtókat, díszeket. Elengethetjük fantáziánkat is, így lehetnek oszlopaink, teraszunk, erkélyünk, tümpanonunk, autónk, stb.... kiegészítésnek :) A maradékból kisebb kiszaggatott sütik készültek.
10 percet sülnek az adagok (nekünk 5 adag lett kb, 3 percet alsó lánggal, 7 percet hőlégkeveréssel sültek, 200 fokon) kilisztezett sütőpapíron.
Ha megsült, megolvasztjuk a cukrot karamellé, ezzel ragasztjuk össze a falakat. Vigyázzunk, nagyon gyorsan megköt, és balesetveszélyes a forró karamell, ezért ez inkább a felnőttek reszortja. :) De praktikusabb, mint a mázzal ragasztani, mert sokkal gyorsabb, és nem csúszik szét (a falak szélét mártsuk bele, és úgy tapasztjuk a talapzathoz).
Majd jöhet a díszítés, a cukormázat töltsük habzsákba, vagy kilyukasztott zacskóba, és kezdődhet az alkotás. A mázra tehetünk még kókuszreszeléket, drazsékat, zizit , csokoládéreszeléket ízlés szerint.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 12726
Feltöltés dátuma: 2011. december 22.

Ajánló

Karácsonyi ajándékkísérőnek is finom! :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mézeskalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - ovo vegetáriánus

NS 17513 recept

A Karácsony közeledtével jó ötletnek tűnt a mézeskalács sütés. De a receptek többsége azt írta, hogy órákat kell várni, míg a masszát kezelésbe vehetjük, meg hogy ami háznak jó, az nem jó sütinek és fordítva... Na, most bebizonyítottuk ezzel a recepttel, hogy ennek is, annak is jó, és finom is, rögtön! Nem kell dobozba se zárni puhításra, hiszen kellemes sütés után is. A lényeg, hogy ne legyen nagyon vékony a tészta. 5 adag jött ki belőle, ez kb 5 tenyérnyi házikót és alkotásokat + 1 nagy tálca aprósüteményt tett ki. A receptről még töb kép itt: http://www.habcsok.eoldal.hu/cikkek/kekszek--puszedlik/mezeskalacs-hazikok--sutikek.html