Házi kovászos orecchiette tészta
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 13% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 5% Zsír
Összesen
414
kcal
- 13% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
100g kovász182 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
0g só0 kcal
-
160g tönkölybúza liszt541 kcal
Összesen
827
kcal
- 13% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
31.3g kovász57 kcal
-
17.2g tojás22 kcal
-
1.3g olívaolaj11 kcal
-
0g só0 kcal
-
50.2g tönkölybúza liszt170 kcal
Összesen
260
kcal
- 13% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 17.2 g
Zsír
-
Összesen 6.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 627.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 39 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 117 mg
-
Foszfor 396 mg
-
Nátrium 41 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 75.3 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 29.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 39 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 54 micro
-
Kolin: 74 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 261 micro
Összesen
414
kcal
- 13% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 34.4 g
Zsír
-
Összesen 12.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1255.9 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 51 mg
-
Kálcium 77 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 234 mg
-
Foszfor 791 mg
-
Nátrium 83 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 150.7 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 59.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 77 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 108 micro
-
Kolin: 147 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 523 micro
Összesen
827
kcal
- 13% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 10.8 g
Zsír
-
Összesen 3.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 393.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 24 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 73 mg
-
Foszfor 248 mg
-
Nátrium 26 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.2 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 18.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 24 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 24 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 164 micro
Összesen
260
kcal
Hozzávalók
-
10 dkg kovász
-
1 db tojás
-
1 teáskanál olívaolaj
-
1 csipet só
-
16 dkg tönkölybúza liszt
Elkészítés
- A hozzávalókat robotgépben összegyúrjuk, folpackbanhűtőbe tesszük legalább egy órára pihenni (nekem legalább 18 órát csücsült bent, de ez nem volt baj).
- A tésztát elővesszük. A deszkát alaposan belisztezzük. A tésztából kicsipkedünk egy-egy ujjbegynyit, és a lisztben a hüvelykujjunk végével szétnyomjuk.
- Lobogó sós vízben 2 perc alatt megfőzzük.
- Forró olajos serpenyőbe szedjük, átkeverjük.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 24
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1466
- Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 08.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Ezt a receptet tegnap reggel láttam a TV-ben Magos Zoltán által elkészítve. A tészta mellé elkészítettem a többi hozzávalót is: sült fűszeres padlizsán és a tésztára egy remek friss pesto. Egyszerűen isteni volt. Elmondása szerint ő 3 perc alatt tépkedi ki ezt a tésztát, de azért nekem beletellett negyed órámba.