töltött zöldség töltött levelek

Halas kelkáposzta batyu tejszínes lilahagymával

Ligeti Károly

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Ligeti Károly

Halas kelkáposzta batyu tejszínes lilahagymával

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A batyuhoz

16 közepes db kelkáposzta levél
só ízlés szerint
50 dkg hal (tengeri, filé)
1 citromból nyert citromlé
2 közepes db sárgarépa
4 ek napraforgó olaj
2 közepes db vöröshagyma
bors ízlés szerint
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
2 evőkanál rozsliszt (teljes kiőrlésű)
175 g tejföl (kis pohár)
1 dl fehérbor (száraz)
5 dkg trappista sajt

A tejszínes hagymához

4 közepes db lilahagyma
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl főzőtejszín

529

Kalória

28.6g

Fehérje

40.9g

Szénhidrátok

28.1g

Zsír

480.6g

Víz

132.4g

Koleszterin

10.4g

Rost

15g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A batyuhoz

200g kelkáposzta levél

54 kcal
0g só

0 kcal
125g hal

72 kcal
10g citromlé

2 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g bors

0 kcal
14g tojás

17 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
8g rozsliszt

26 kcal
44g tejföl

87 kcal
25g fehérbor

21 kcal
13g trappista sajt

44 kcal

A tejszínes hagymához

90g lilahagyma

33 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal

Összesen 529 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A batyuhoz

800g kelkáposzta levél

216 kcal
0g só

0 kcal
500g hal

288 kcal
40g citromlé

9 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
30g rozsliszt

105 kcal
175g tejföl

347 kcal
100g fehérbor

82 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

A tejszínes hagymához

360g lilahagyma

131 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

Összesen 2111 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A batyuhoz

30.7g kelkáposzta levél

8 kcal
0g só

0 kcal
19.2g hal

11 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
6.1g sárgarépa

2 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
1.1g rozsliszt

4 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
3.8g fehérbor

3 kcal
1.9g trappista sajt

7 kcal

A tejszínes hagymához

13.8g lilahagyma

5 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.8g főzőtejszín

5 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1145.4 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
290 mg
Vas
2 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
275 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
480.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
534 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
4171 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
330 micro

Összesen 529 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
114.5 g

Zsír

Összesen
112.4 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
530 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4581.8 g
Cink
8 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
1161 mg
Vas
10 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
1664 mg
Nátrium
1101 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.8 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1922.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2138 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
311 mg
D vitamin:
424 micro
K vitamin:
586 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
918 micro
Kolin:
486 mg
Retinol - A vitamin:
541 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
16683 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1320 micro

Összesen 2111 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
190 micro
β-karotin
639 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A batyuhoz

A káposztafejről 16 db levelet levágunk, megmossuk, majd forrásban lévő, sós vízbe tesszük. 3-4 percig főzzük, majd leöntjük a főzővizet, és hagyjuk kihűlni, száradni. A leveleken lévő vastagabb szárrészt elvékonyítjuk. A batyukhoz 2 db levelet egymásra teszünk.
A halat (ha fagyasztott) felengedjük, 1 cm-es kockára vágjuk, és citromlével meglocsoljuk.
A sárgarépát apró kockára vágjuk, és 2 ek olajon 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, és tovább pirítjuk, majd a halat is beleöntjük, és fehéredésig pirítjuk.
Ha kész, egy tálba öntjük, sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük a tojással, zsemlemorzsával, rozsliszttel, 1 ek tejföllel. Ezután szétosztjuk a kelkáposztalevelekre, majd becsomagoljuk, mint egy batyut, és 2 ek olajjal kikent tepsibe helyezzük, szorosan egymás mellé.
A maradék tejfölt elosztjuk a batyukra, megszórjuk reszelt sajttal, és aláöntjük a bort. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
A nagyobb kockára vágott lilahagymát a maradék olajon 3-4 percig dinszteljük, majd sózzuk, borsozzuk, végül meglocsoljuk a tejszínnel. 1-2 percig forraljuk, és tálaljuk.