Hagyományos túróstészta házilag
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
37g tojás46 kcal
-
83g finomliszt303 kcal
-
2g só0 kcal
A tetejére
-
42g tehéntúró61 kcal
-
33g tejföl66 kcal
-
17g füstölt szalonna109 kcal
Összesen
585
kcal
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
220g tojás277 kcal
-
500g finomliszt1820 kcal
-
11g só0 kcal
A tetejére
-
250g tehéntúró368 kcal
-
200g tejföl396 kcal
-
100g füstölt szalonna655 kcal
Összesen
3516
kcal
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
17.2g tojás22 kcal
-
39g finomliszt142 kcal
-
0.9g só0 kcal
A tetejére
-
19.5g tehéntúró29 kcal
-
15.6g tejföl31 kcal
-
7.8g füstölt szalonna51 kcal
Összesen
275
kcal
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.2 g
Zsír
-
Összesen 24.9 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 155 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1423.3 g
-
Cink 110 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 99 mg
-
Vas 85 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 274 mg
-
Nátrium 780 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 66.6 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 92.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 93 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 11 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 50 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 110 mg
-
Retinol - A vitamin: 92 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 179 micro
Összesen
585
kcal
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 127.2 g
Zsír
-
Összesen 149.1 g
-
Telített zsírsav 62 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 928 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8539.7 g
-
Cink 658 mg
-
Szelén 238 mg
-
Kálcium 592 mg
-
Vas 510 mg
-
Magnézium 171 mg
-
Foszfor 1641 mg
-
Nátrium 4680 mg
-
Réz 26 mg
-
Mangán 24 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 399.7 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 552.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 561 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 64 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 302 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 234 micro
-
Kolin: 659 mg
-
Retinol - A vitamin: 555 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 50 micro
-
β-crypt 19 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1072 micro
Összesen
3516
kcal
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 11.6 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 666.6 g
-
Cink 51 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 40 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 128 mg
-
Nátrium 365 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 43.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 44 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 24 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 51 mg
-
Retinol - A vitamin: 43 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 84 micro
Összesen
275
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
4 db tojás
-
50 dkg finomliszt
-
1 ek só
A tetejére
-
25 dkg tehéntúró
-
2 dl tejföl
-
10 dkg füstölt szalonna
Elkészítés
A tésztához
- A lisztből, sóból és tojásból sima tésztát gyúrunk (nem tálban, hanem gyúródeszkán). Ez időt és erőt vesz igénybe.
- Ha a tészta úgy kívánja, maximum fél deci vizet adhatunk hozzá.
- Ha elkészült, fél órát pihentetjük. (Aki még sosem gyúrt, próbálja fél adaggal kezdeni.)
- Nyújtógép segítségével kinyújtjuk és metéltre vágjuk. (Aki elég ügyes, kézzel is kinyújthatja.)
- Lobogó, sós vízben 4-5 perc alatt kifőzzük.
- A szalonnát kockára vágjuk, egy serpenyőben megpirítjuk.
- A zsír egy részét azonnal hozzákeverjük a leszűrt tésztához.
- A maradék zsiradékból kiszedjük a szalonnát, és kissé megsütjük benne a túrót és a tejfölt.
- Rátesszük a tésztára és a tetejére szalonnadarabkákat szórunk.
- Elkészítettem: 30 alkalommal
- Receptkönyvben: 122
- Tegnapi nézettség: 17
- 7 napos nézettség: 97
- Össznézettség: 130603
- Feltöltés dátuma: 2010. november 11.
Ajánló
Ajánlom annak, aki szereti a házias ízeket.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Nagyanyáink rég csak házi tésztát készítettek. El sem tudták képzelni másképp. Mostanában mi is gyúrjuk a 8 tojásos tésztát. Rohanó világunkban nem könnyű időt szakítani ilyesmire, de a különbség óriási. Tudom, ez csak egy egyszerű túróstészta. Először nem is akartam beküldeni. Fényképezni is este kellett lámpafénynél, mert tudom, holnap már nem lesz mit lefényképezni. Aztán megkóstoltam és döntöttem. Nem tehetem meg a kedves látogatókkal, hogy ne osszam meg velük, annyira finom! Lehet hogy én csak most kezdem felfedezni a házi tészta értékét, amit gyerekkoromban természetesnek vettem. Most újdonságként hat és ajánlom mindenkinek, aki szereti a tésztát.