tészta túrós tészta

Hagyományos túróstészta házilag

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

6adag

Előkészítés

60perc

Főzés

4perc

Összesen

64perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
83g finomliszt

303 kcal
2g só

0 kcal

A tetejére

42g tehéntúró

61 kcal
33g tejföl

66 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal

Összesen 585 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
11g só

0 kcal

A tetejére

250g tehéntúró

368 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal

Összesen 3516 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

17.2g tojás

22 kcal
39g finomliszt

142 kcal
0.9g só

0 kcal

A tetejére

19.5g tehéntúró

29 kcal
15.6g tejföl

31 kcal
7.8g füstölt szalonna

51 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1423.3 g
Cink
110 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
99 mg
Vas
85 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
780 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
92.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 585 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
127.2 g

Zsír

Összesen
149.1 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
928 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8539.7 g
Cink
658 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
592 mg
Vas
510 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
1641 mg
Nátrium
4680 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrátok

Összesen
399.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
552.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
561 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
659 mg
Retinol - A vitamin:
555 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1072 micro

Összesen 3516 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.6 g
Cink
51 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
46 mg
Vas
40 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
365 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 275 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
50 dkg finomliszt
1 ek só

A tetejére

Elkészítés

A tésztához

A lisztből, sóból és tojásból sima tésztát gyúrunk (nem tálban, hanem gyúródeszkán). Ez időt és erőt vesz igénybe.
Ha a tészta úgy kívánja, maximum fél deci vizet adhatunk hozzá.
Ha elkészült, fél órát pihentetjük. (Aki még sosem gyúrt, próbálja fél adaggal kezdeni.)
Nyújtógép segítségével kinyújtjuk és metéltre vágjuk. (Aki elég ügyes, kézzel is kinyújthatja.)
Lobogó, sós vízben 4-5 perc alatt kifőzzük.
A szalonnát kockára vágjuk, egy serpenyőben megpirítjuk.
A zsír egy részét azonnal hozzákeverjük a leszűrt tésztához.
A maradék zsiradékból kiszedjük a szalonnát, és kissé megsütjük benne a túrót és a tejfölt.
Rátesszük a tésztára és a tetejére szalonnadarabkákat szórunk.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 122
Tegnapi nézettség: 18
7 napos nézettség: 127
Össznézettség: 130446
Feltöltés dátuma: 2010. november 11.

Ajánló

Ajánlom annak, aki szereti a házias ízeket.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - túrós tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Nagyanyáink rég csak házi tésztát készítettek. El sem tudták képzelni másképp. Mostanában mi is gyúrjuk a 8 tojásos tésztát. Rohanó világunkban nem könnyű időt szakítani ilyesmire, de a különbség óriási. Tudom, ez csak egy egyszerű túróstészta. Először nem is akartam beküldeni. Fényképezni is este kellett lámpafénynél, mert tudom, holnap már nem lesz mit lefényképezni. Aztán megkóstoltam és döntöttem. Nem tehetem meg a kedves látogatókkal, hogy ne osszam meg velük, annyira finom! Lehet hogy én csak most kezdem felfedezni a házi tészta értékét, amit gyerekkoromban természetesnek vettem. Most újdonságként hat és ajánlom mindenkinek, aki szereti a tésztát.