édes süti habos sütemény

Hagyományos Kati szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Lakos Benedek

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
10g porcukor

39 kcal
8g sertészsír

68 kcal
8g vaj

54 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
5g tejföl

10 kcal

A töltelékhez és az összeállításhoz

18g tej

10 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
17g vaj

120 kcal
10g porcukor

39 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
13g cukor

48 kcal

Összesen 634 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
0g só

0 kcal
120g porcukor

464 kcal
90g sertészsír

812 kcal
90g vaj

645 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
60g tejföl

119 kcal

A töltelékhez és az összeállításhoz

220g tej

123 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal
120g sárgabaracklekvár

334 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
200g vaj

1434 kcal
120g porcukor

464 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 7592 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

29.2g finomliszt

106 kcal
0g só

0 kcal
5.8g porcukor

23 kcal
4.4g sertészsír

40 kcal
4.4g vaj

31 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
2.9g tejföl

6 kcal

A töltelékhez és az összeállításhoz

10.7g tej

6 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal
5.8g sárgabaracklekvár

16 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
9.7g vaj

70 kcal
5.8g porcukor

23 kcal
7.8g tojásfehérje

4 kcal
7.3g cukor

28 kcal

Összesen 370 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.6 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 634 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
110.9 g

Zsír

Összesen
374.2 g
Telített zsírsav
202 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3306.8 g
Cink
9 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
665 mg
Vas
16 mg
Magnézium
370 mg
Foszfor
1416 mg
Nátrium
527 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
969.4 g
Cukor
462 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
382.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2363 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
266 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
848 mg
Retinol - A vitamin:
2315 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
544 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1001 micro

Összesen 7592 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.9 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 370 kcal

Népszerű recept
Kiemelt recept
péntek,2024-03-01 22:50 Legnézettebb receptje

szerda,2024-02-28 22:50 Legnézettebb receptje
2024
Heti Menü – 7 nap a medvehagymás étkek bűvkörében

Hozzávalók

A tésztához

600 g finomliszt
1 csipet só
120 g porcukor
90 g sertészsír
90 g vaj
4 db tojássárgája
3 ek tejföl

A töltelékhez és az összeállításhoz

220 ml tej
1 teáskanál vaníliaaroma
3 csepp rumaroma
120 g sárgabaracklekvár (sűrű)
4 ek cukrozatlan kakaópor
200 g vaj
120 g porcukor
4 db tojásfehérje
150 g cukor

Elkészítés

A tésztához

Az összes hozzávalóból egységes masszát gyúrunk (ha nagyon száraz lenne, adjunk még hozzá tejfölt), majd a tésztát három egyenlő részre részre osztjuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra és előkészítünk egy gáztepsit.
A tésztagombócokat egészen vékonyra nyújtjuk (nagyjából akkorák lesznek a lapok, mint a tepsi), majd sütőpapíron, egyesével, 10 perc alatt készre sütjük őket. Az egyik lapot még elegen egészen finomra morzsoljuk, ez majd a töltelékbe kerül. A másik két tészta széleit szintén melegen levágjuk, hogy ugyanakkora lapokat kapjunk (amikor kihűl, könnyebben törik).

A töltelékhez és az összeállításhoz

Az összemorzsolt tésztalapot elkeverjük a tejjel és az aromákkal. Közben a vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd ha már lágy és habos, belekeverjük a kakaóport, lekvárt és a tejes tésztamasszát.
Az így kapott tölteléket rákenjük az egyik tésztalapra, majd ráhelyezzük a másikat.
Egy lábasban vizet forralunk, majd ráteszünk egy tálat: ebbe öntjük a tojásfehérjéket és a cukrot. Kézi mixerrel elkezdjük verni alacsony fokozaton, amíg könnyen kenhető, fényes habot nem kapunk (nagyjából 5-7 perc). A habot rákenjük a sütemény tetejére, majd az egészet betesszük a hűtőbe egy éjszakára puhulni. Akár több időt is adhatunk neki (de azért tartsuk észben, hogy a tetején tojáshab van!).
A kész süteményt kivesszük a hűtőből, hagyjuk egy kicsit felengedni, majd szeletelve tálaljuk. A tetején lévő habot enyhén megpiríthatjuk karamellizáló pisztollyal.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 119
Tegnapi nézettség: 33
7 napos nézettség: 125
Össznézettség: 24734
Feltöltés dátuma: 2024. február 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

további kategória: húsvét kategória: húsvéti sütemény receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - buli receptek

Lakos Benedek 394 recept

Nagyobb ünnepek, családi összejövetelek elmaradhatatlan megédesítője a retro Kati szelet. Hogy pontosan ki lehet a szóban forgó Kati, azt bizony homály fedi, az utókornak már csak a csokikrémes, habos szelet maradt, amit újra és újra elkészíthetünk.