Hagyományos húsvéti sárgatúró

Name: Hagyományos húsvéti sárgatúró
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 1 l Tej 1 dl tejhez 1 tojás megy; 2 ek Cukor; 1 csipet Só

Gerzsenyi Flóra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gerzsenyi Flóra

Hozzávalók

10 db tojás
1 l tej (1 dl tejhez 1 tojás megy)
2 ek cukor
1 csipet só

221

Kalória

15.1g

Fehérje

10.6g

Szénhidrátok

11g

Zsír

61.4g

Víz

300.1g

Koleszterin

Rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

92g tojás

115 kcal
167g tej

93 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 221 kcal

15% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

550g tojás

692 kcal
1000g tej

560 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1329 kcal

15% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

35g tojás

44 kcal
63.7g tej

36 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.8 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
235 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
406 micro

Összesen 221 kcal

15% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.8 g

Zsír

Összesen
66 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3779 g
Cink
6 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
1411 mg
Vas
8 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
958 mg
Nátrium
1187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.5 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
368.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
1422 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2435 micro

Összesen 1329 kcal

15% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

Egy nagy edénybe töltsük bele a tejet, a cukrot, a sót, majd forraljuk fel, vigyázva, hogy a cukor ne égjen oda.
A tojásokat egy tányérban verjük össze, nem kell nagyon összedolgozni (ettől lesz majd márványos), majd szép lassan keverjük bele a cukros tejbe.
Lassú tűz mellett addig kevergessük, míg konkrétan túró állagú lesz, majd ezután óvatosan tegyük egy tiszta vászonruhába vagy vastag gézrétegbe, kössük össze, akasszuk fel egy éjszakára, vagy tegyük egy szitába, hogy a fölösleges lé kicsöpögjön belőle.
Ezt követően pár órára rakjuk hűtőbe, amíg megkeményedik, majd utána lehet szeletelni és tálalni.

Recept infó

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos böjtölést lezáró vasárnapi vacsoraasztalra készítették. Jellegzetes színét és állagát a tejnek és tojásnak köszönheti, és készülhet édesen, sósan vagy natúran is. Őrizzük meg a tradíciókat, és legyen idén ez a húsvéti asztal egyik főszereplője a főtt sonka, tojás és kalács mellett.