Hagymás lepény

Name: Hagymás lepény
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 70 g Vaj vagy margarin; 1 tasak Instant élesztő; 200 g Finomliszt; 1 dl Tej vagy víz; 1 csipet Só; 6 nagy fej Vöröshagyma; 30 g Vaj; 50 g Kolozsvári szalonna; 60 g Finomliszt; 2 db Tojás; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Köménymag; 1 ek Vaj a meghintéshez

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

java46

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

18g vaj

125 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
50g finomliszt

182 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal

A hagymatöltalékhez

255g vöröshagyma

93 kcal
8g vaj

54 kcal
13g kolozsvári szalonna

82 kcal
15g finomliszt

55 kcal
28g tojás

35 kcal
63g tejföl

124 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 796 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

70g vaj

502 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

A hagymatöltalékhez

1020g vöröshagyma

371 kcal
30g vaj

215 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
60g finomliszt

218 kcal
110g tojás

138 kcal
250g tejföl

495 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3180 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

3.7g vaj

26 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
10.5g finomliszt

38 kcal
5.2g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

A hagymatöltalékhez

53.3g vöröshagyma

19 kcal
1.6g vaj

11 kcal
2.6g kolozsvári szalonna

17 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
5.8g tojás

7 kcal
13.1g tejföl

26 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.3 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
176 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
286.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 796 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.1 g

Zsír

Összesen
191 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2449.1 g
Cink
7 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
705 mg
Vas
7 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1059 mg
Nátrium
337 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
305.2 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1144.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1246 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
519 micro
Kolin:
440 mg
Retinol - A vitamin:
1224 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 3180 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 165 kcal

Hozzávalók

A tésztához

70 g vaj (vagy margarin)
1 tasak instant élesztő
200 g finomliszt
1 dl tej (vagy víz)
1 csipet só

A hagymatöltalékhez

6 nagy fej vöröshagyma
30 g vaj
50 g kolozsvári szalonna
60 g finomliszt
2 db tojás
2.5 dl tejföl
só ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
1 ek vaj (a meghintéshez)

Elkészítés

A tésztához

Az összetevőkbők a kelt tésztát előállítjuk, letakarjuk, pihentetjük.
A tisztított, apróra vágott vöröshagymát a vajon puhára pároljuk.
A tejfölben a liszetet csomómentesen elkeverjük.
A tojást, a köményt, pici sót (csak akkor, ha nagyon szükséges, hiszen a szalonna sós lesz!),majd a szalonna darabkákat hozzávegyítjük, s az egészet a forró hagymához adjuk (hogy a meglehetősen folyékony massza kicsit szilárduljon).
A tésztát vékonyra sodorjuk, a zsírozott tepsibe fektetjük. A szélét magasra húzzuk, hogy a hagymatöltelék ne égjen a tepsi oldalán.
Most az egészre apró vajdarabkákat hintünk.
A sütőt bemelegítjük. Amíg felhevül, a lepénynek szabad pihennie. A forró sütőben szép pirosas-barnára sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 32X40
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 98
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 9453
Feltöltés dátuma: 2010. november 30.

Ajánló

Svábföldön, de csaknem  minden német tartományban kedvelt őszi étel. Ezést sokféle változata van. Szívesen fogyasztanak mellé mustot, újbort, vagyis murcit. Mi jófajta zöld teával szoktuk fogyasztani.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - zöldséges pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

java46 34 recept

Eddig még mindenkinek nagyon ízlett, úgy a családban, mint vendéglátáshoz elkészítve.. Erre nagyon alkalmas, hiszen előre elkészítheted és frissen sütve illatozhat a konyhádban, amikor a vendégek érkeznek, vagy a család asztalhoz ül. Alkalmas vacsorára is. Jól tűri a fagyasztást is, sütőben, vagy mikrohullámúban felmelegítve csodálatos étel!