Habos palacsinta (Hornyák-Csányi féle)
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Csányi Ica emlékére
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 15% Zsír
Alap
-
58g finomliszt212 kcal
-
64g tojás81 kcal
-
133g tej75 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
24 kcal
Töltelék
Összesen
782
kcal
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 15% Zsír
Alap
-
350g finomliszt1274 kcal
-
385g tojás484 kcal
-
800g tej448 kcal
-
0g só0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Töltelék
-
200g dió1308 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
22g mazsola66 kcal
-
200g sárgabaracklekvár556 kcal
Összesen
4683
kcal
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 15% Zsír
Alap
-
16.8g finomliszt61 kcal
-
18.5g tojás23 kcal
-
38.5g tej22 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
0.8g napraforgó olaj7 kcal
Töltelék
-
9.6g dió63 kcal
-
4.8g cukor19 kcal
-
1.1g mazsola3 kcal
-
9.6g sárgabaracklekvár27 kcal
Összesen
226
kcal
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.4 g
Zsír
-
Összesen 33 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 210 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 816.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 234 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 75 mg
-
Foszfor 300 mg
-
Nátrium 160 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 98.2 g
-
Cukor 43 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 62 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 91 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 46 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 78 micro
-
Kolin: 189 mg
-
Retinol - A vitamin: 90 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 298 micro
Összesen
782
kcal
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 134.6 g
Zsír
-
Összesen 198.3 g
-
Telített zsírsav 34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 38 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 108 g
-
Koleszterin 1260 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4899.1 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 237 mg
-
Kálcium 1405 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 450 mg
-
Foszfor 1800 mg
-
Nátrium 963 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 589.1 g
-
Cukor 256 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 372.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 544 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 278 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 469 micro
-
Kolin: 1133 mg
-
Retinol - A vitamin: 542 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 24 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1785 micro
Összesen
4683
kcal
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.5 g
Zsír
-
Összesen 9.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 235.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 87 mg
-
Nátrium 46 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.3 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 26 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 23 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 86 micro
Összesen
226
kcal
Hozzávalók
Alap
-
35 dkg finomliszt
-
7 db tojás
-
8 dl tej
-
1 csipet só
-
1 tk cukor
-
2 ek napraforgó olaj
Töltelék
-
20 dkg dió
-
1 marék mazsola
-
200 g sárgabaracklekvár
Elkészítés
Alap
- A palacsintatésztát keverjük ki a hozzávalókból úgy, hogy a tojásfehérjét nem tesszük bele a tésztába. Megsütjük a palacsintákat, majd öt darabot feltekerünk és vékony ujjnyi darabokra szeleteljük, ezt mind addig folytatjuk, amíg a palacsinták el nem fogynak.
- Egy nagy porcelán süteményes tál alját, beterítjük a palacsintaforgácsokkal, de úgy, hogy a kezünkkel lazán szétszedjük a metéltet (ne tekercsbe rakjuk le).
Töltelék
- Cukros, mazsolás dióval megszórjuk, baracklekvárból csepegtetünk rá és kezdjük elölről a rétegezést, amíg minden hozzávaló el nem fogy.
- Amikor az összes palacsinta a tálon van, kézzel lapos tortaformára igazítjuk, összenyomkodjuk úgy, hogy a tál szélén maradjon hely a habnak.
- A tojásfehérjéből keményhabot verünk, amit cukorral és néhány csepp baracklekvárral ízesítünk. A habot a torta tetejére kenjük, evőkanállal lentről felfelé csíkokkal díszítjük és a sütőben, jól átmelegítjük, a habot világosbarnára sütjük. Hidegen is nagyon finom, mert jól összeérnek az ízek.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 21
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 3761
- Feltöltés dátuma: 2022. június 02.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Csányi Ica emlékére
22 recept