Gyömbéres hús bébikukoricával

Name: Gyömbéres hús bébikukoricával
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 50 dkg Marhahús; 1 ek Olívaolaj vagy más növényi olaj; 2 gerezd Fokhagyma zúzott; 2 ek Gyömbérpor; 2 db Sárga kaliforniai paprika; 12 dkg Bébikukorica; 17 dkg Cukorborsó; 250 g Rizstészta; 2 ek Szójaszósz sötét; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Cukor finomított kristály

egy Panna

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

egy Panna

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg marhahús
1 ek olívaolaj (vagy más növényi olaj)
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
2 ek gyömbérpor
2 db sárga kaliforniai paprika
12 dkg bébikukorica
17 dkg cukorborsó
250 g rizstészta

A páchoz

2 ek szójaszósz (sötét)
1 ek olívaolaj
1 ek cukor (finomított kristály)

519

Kalória

33.9g

Fehérje

66.4g

Szénhidrátok

11.6g

Zsír

243.2g

Víz

76.3g

Koleszterin

3.8g

Rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

125g marhahús

178 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g gyömbérpor

2 kcal
115g sárga kaliforniai paprika

31 kcal
30g bébikukorica

12 kcal
43g cukorborsó

17 kcal
63g rizstészta

228 kcal

A páchoz

5g szójaszósz

3 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 519 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

500g marhahús

710 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
2g gyömbérpor

7 kcal
460g sárga kaliforniai paprika

124 kcal
120g bébikukorica

48 kcal
170g cukorborsó

67 kcal
250g rizstészta

910 kcal

A páchoz

20g szójaszósz

12 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2067 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

32.2g marhahús

46 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g gyömbérpor

0 kcal
29.6g sárga kaliforniai paprika

8 kcal
7.7g bébikukorica

3 kcal
10.9g cukorborsó

4 kcal
16.1g rizstészta

59 kcal

A páchoz

1.3g szójaszósz

1 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.9 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1155.3 g
Cink
6 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
51 mg
Vas
5 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
559 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
243.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
235 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
390 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 519 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.7 g

Zsír

Összesen
46.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4621.1 g
Cink
23 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
206 mg
Vas
21 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1670 mg
Nátrium
2236 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
265.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
972.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
942 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
70 micro
β-karotin
1559 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1183 micro

Összesen 2067 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst kis darabokra vágjuk, a paprikát pedig hosszú csíkokra.
A pác elkészítéséhez egy tálban simára keverjük a hozzávalókat, majd hozzákeverjük a felaprított húst, lefedjük, és legalább egy fél órára állni hagyjuk.
Nagyobb serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olajat. Beletesszük a gyömbért és a fokhagymát, és fél percig pirítjuk.
Majd hozzákeverjük a paprikát, a bébikukoricát és a cukorborsót. Jól összekeverve pirítsuk még 5 percig, hogy a zöldségek felvegyék az olajos-gyömbéres-fokhagymás masszát.
Ha kész, kiszedjük a serpenyőből egy tálba vagy tányérba, és félretesszük.
Miután kiszedtük a zöldségeket a serpenyőből, beletesszük a húst a páclével. Ha szükséges, kis vizet vagy olajatis adhatunk hozzá. Addig süssük-főzzük, amíg jól átsül, átfő. Ezután visszatesszük melléje a zöldségeket, és még 5 percig sütjük. Levesszük a tűzről.
A hús sütése közben forraljunkegy lábas vizet, amiben a rizstésztát főzzükmeg egy kis ételízesítővel. A rizslaska hamar elkészül, a csomagoláson feltüntetik a főzési időt!
Miután elkészítettük a tésztát, szűrjük le, tálaljuk, és csorgassunk rá egy kis olajat. E mellé halmozzuk a húst. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 40 perc
Főzés módja: wok

Egyszer anyum egy kínai receptes könyvvel lepett meg. Az első kinézett receptek között volt ez. Azért szeretem, mert jól lehet variálni. Nem szükséges feltétlenül marhahússal készíteni, a disznóhús is nagyon talál hozzá (egyszer csirkemellel is kipróbáltam, de az egy kicsit szárazra sikerült). A hozzáadott zöldségeket is nyugodtan lehet variálni, de a legjobb, ha a bébikukorica nem marad el.:) Mivel a kínai receptek arra buzdítanak minket, hogy kevés ideig, keverve-rázva süssük a húsféléket, de mi általában jól átsülve szeretjük (ráadásul nagyobb biztonságban érezzük magunkat így), ide már a saját, módosított változatomat töltöttem fel.