lekvárok-dzsemek különleges lekvárok

Gyömbéres banánlekvár

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Risi

12adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Összesen

35perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

83g banán

47 kcal
4g gyömbér

3 kcal
3g citromlé

1 kcal
17g víz

0 kcal
8g cukor

32 kcal

Összesen 83 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

1000g banán

570 kcal
50g gyömbér

40 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 1006 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

71.9g banán

41 kcal
3.6g gyömbér

3 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
14.4g víz

0 kcal
7.2g cukor

28 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
37 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 83 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
22 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
257.8 g
Cukor
180 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
755.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
160 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 1006 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
32 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 73 kcal

Hozzávalók

1 kg banán
5 dkg gyömbér
1 citromból nyert citromlé
2 dl víz
10 dkg cukor

Elkészítés

A banánt megpucoljuk, és karikákra vágjuk.
A citrom levét kifacsarjuk, a gyömbért meghámozzuk, és lereszeljük.
A banánt a vízzel feltesszük főni (ha kevés lenne, pótoljuk picit később), hozzáadjuk a citrom levét, a reszelt gyömbért és a cukrot. Nekem elég volt kevesebb cukor is, de ízlés szerint tehetünk többet is.
Állandó keverés mellett közepes lángon sűrűre főzzük kb. 20-30 perc alatt. (Kb. 5perc főzés után összebotmixerezzük vagy turmixoljuk, ha nem szeretnénk, hogykisebb darabok maradjanak a lekvárunkban, én is így tettem.:))Vigyázzunk, mert illetlen, és 'köpköd'. :-)
Ha besűrűsödött (keverésnél szépen elválik az edény falától, és lelátni az edény aljára), forró vízbe állított tiszta üvegekbe töltjük, lezárjuk, és 10 percre fejre állítjuk. Ezután én száraz dunsztba tettem, de az eredeti recept szerint nem kell.
Ebből a mennyiségből kb. 3-4 kisebb üveggel lesz.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 163
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 19450
Feltöltés dátuma: 2012. november 25.

Ajánló

Az eredeti recept (gyömbéres banándzsem) 1 kg befőzőcukorral írja, és a fele banánt később, darabosan tette a pépes banánhoz. A befőzőcukor hozzáadása után még 4 percig főzte, mintha dzsemfixszel készítette volna, de én nem szoktam dzsemfixszel sem lekvárt főzni, nem is igen szeretem vele, ezért próbálkoztam a tovább főzős, hagyományos lekvárfőzéssel, és bejött!:-) Több gyömbér hozzáadásával csípősebb lesz. Ízlés szerint tehetünk bele több cukrot is, de én nem szeretem a nagyon édes lekvárokat és a banán eleve édes. Nagyon finom, ajánlom mindenkinek, aki szereti a különleges ízeket!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - különleges lekvárok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Risi 32 recept

Egy régebbi karácsonyi újságban találtam. Már régóta szemeztem vele, mert a gyömbért is és a banánt is szeretem, de csak idén készítettem el. Nem bántam meg, nagyon finom lett! :-)