egytálételek csőben sült ételek

Gratin a la Firenze

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•8 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A firenzei mártáshoz

5 db tojássárgája
2.5 dkg vaj
1.5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
1 csipet cayenne paprika
1 közepes db lime
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A spenóthoz

200 g spenót
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A rétegezéshez

1 kg burgonya
20 dkg sajt
1 ek vaj

382

Kalória

14.8g

Fehérje

26.2g

Szénhidrátok

24.9g

Zsír

177.1g

Víz

244.6g

Koleszterin

3.5g

Rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A firenzei mártáshoz

17g tojássárgája

54 kcal
4g vaj

30 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
14g lime

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A spenóthoz

33g spenót

6 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rétegezéshez

167g burgonya

96 kcal
33g sajt

117 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 382 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A firenzei mártáshoz

100g tojássárgája

322 kcal
25g vaj

179 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
85g lime

21 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A spenóthoz

200g spenót

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rétegezéshez

1000g burgonya

578 kcal
200g sajt

704 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2283 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A firenzei mártáshoz

5.6g tojássárgája

18 kcal
1.4g vaj

10 kcal
8.4g főzőtejszín

11 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
4.7g lime

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A spenóthoz

11.1g spenót

2 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rétegezéshez

55.7g burgonya

32 kcal
11.1g sajt

39 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
245 mg

Ásványi anyagok

Összesen
917.5 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
311 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
177.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
1395 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3121 micro

Összesen 382 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.8 g

Zsír

Összesen
149.2 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1467 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5504.9 g
Cink
11 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
1865 mg
Vas
14 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
1781 mg
Nátrium
1373 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
156.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1062.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2100 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
263 micro
K vitamin:
731 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
585 micro
Kolin:
1010 mg
Retinol - A vitamin:
1401 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
8371 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18727 micro

Összesen 2283 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
466 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1043 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A firenzei mártáshoz

Megolvasztjuk a vajat.
A tojássárgáját és a tejszínt egy edénybe tesszük, és vízfürdőbe állítva, folyamatos keverés mellett, lassanként adagolva hozzáadjuk a vajat.
Addig keverjük, míg egy kicsit be nem sűrűsödik.
Sóval, cayenne-i borssal, szerecsendióval és lime-mal fűszerezzük.
Olívaolajon megpároljuk a fokhagymát, majd megfonnyasztjuk rajta a spenótot.
Belekeverjük a mártásba.
Kivajazzuk a sütőformát.
Vékonyra felszeleteljük a burgonyát, majd egy réteget a tepsibe helyezünk belőle.
Ráöntjük a mártást, vékonyan megszórjuk sajttal, majd jöhet rá az újabb adag burgonya.
Addig rétegezzük, míg el nem fogynak az alapanyagok.
Előmelegített sütőben 220 fokon aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

A Banditák című film egyik – számomra kedvenc – jelenetében, Cate Blanchett, vagyis főhősnőnk, egy szuper vacsit rittyent kedves urának, és bár ő abban reménykedik, leveszi a lábáról, végül nem sikerül. De minket meggyőzött! Már csak azért is, mert ritka, hogy valaki ilyen négyfogásos vacsorával várja haza családtagjait, és igen, tudjuk, a csaj milliomos, és baromira unatkozik, és baromira rá is ér, de tényleg remek fogásokkal rukkol elő. Így mi is kipróbáltuk.