Gombás lecsó

Name: Gombás lecsó
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 1 kg Lecsópaprika; 1 kg Paradicsom; 20 dkg Kolbász; 2 db Vöröshagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Napraforgó olaj

Gombagasztro

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
1.5 kg lecsópaprika
1.5 kg paradicsom
20 dkg kolbász
2 db vöröshagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

600

Kalória

21.7g

Fehérje

39.8g

Szénhidrát

43.1g

Zsír

855.1g

Víz

Koleszterin

12.8g

Élelmi rost

23g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
375g lecsópaprika

75 kcal
375g paradicsom

68 kcal
50g kolbász

226 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 600 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
1500g lecsópaprika

300 kcal
1500g paradicsom

270 kcal
200g kolbász

904 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2398 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

12.6g csiperkegomba

3 kcal
37.8g lecsópaprika

8 kcal
37.8g paradicsom

7 kcal
5g kolbász

23 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1368.8 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
88 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
888 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
855.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
358 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
458 micro
β-karotin
2464 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
9649 micro
Lut-zea
1742 micro

Összesen 600 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.9 g

Zsír

Összesen
172.4 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5475.3 g
Cink
7 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
352 mg
Vas
12 mg
Magnézium
375 mg
Foszfor
1125 mg
Nátrium
3551 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
159.1 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
3420.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
900 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
1434 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
489 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1830 micro
β-karotin
9857 micro
β-crypt
105 micro
Likopin
38595 micro
Lut-zea
6967 micro

Összesen 2398 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
973 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a karikára vágott paprikákat és 5-8 perc múlva hozzáadjuk a kolbászkarikákat és a negyedelt gombákat.
További 5-6 percig együtt pároljuk, lehúzzuk a tűzről, meghintjük pirospaprikával. A legvégén adjuk hozzá a kockára vágott, hámozott paradicsomokat. Összeforraljuk 2-3 percig, de figyeljünk arra, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak, ne főzzük túl a zöldségeket.